עוגת תפוז הפוכה

אחת העוגות הטובות שלי, פרוסות התפוזים שבתחתית העוגה מוספים טעם נפלא.

מצרכים
5 ביצים מופרדות
1 כוס מיץ תפוזים
1/2 כוס סוכר + 3 כפות.
2.5 כוסות קמח תופח
גרידת תפוז מתפוז אחד.
פרוסות התפוזים
2 תפוזים פרוסים בעובי של 1.5 ס"מ
1.5 כסות מים
150 גרם אבקת סוכר

ציוד נדרש: תבנית עגולה מספר 26 שמצופה בנייר אפייה.

אופן ההכנה

1. הכנת פרוסות התפוזים: במחבת רחבה מחממים את המים ואבקת הסוכר עד להמסת אבקת הסוכר.
2. פורסים את התפוזים לפרוסות דקות ומוסיפים אותם לתערובת של המים ואבקת הסוכר.
3. מבשלים 7 דקות תוך כדי הפיכתם באמצע הבישול.
4. מוציאים אותם מהמחבת ומפזרים אותם על תבנית עגולה מספר 26 שמצופה בנייר אפייה ומפזרים מעליהם את המיץ שנותר.
5. הכנת העוגה: מקציפים חלמונים עם 1/2 כוס סוכר כ- 3 דקות עד לקבלת קצף לבן ותפוח. מוסיפים בהדרגה גרידת תפוז, שמן ומיץ תפוזים .
6. בקערה אחרת מקציפים חלבונים ו- 3 כפות סוכר.
7. מקפלים את הקצף לתערובת, ולתערובת המאוחדת מקפלים את הקמח המנופה.
8. מכניסים את התערובת לתבנית מעל פרוסות התפוזים.
9. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל- 45-50 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.
10. לאחר שמוציאים את העוגה מהתנור ממתינים 5 דקות שתתקרר, ואז הופכים את העוגה ומחלצים אותה מהתבנית. התבנית מרופדת בנייר אפייה – לכן קל מאוד להפריד את התבנית ופרוסות העוגה יוצאות מוטבעות יפה בתוך העוגה כמו בתמונה. העוגה גם קלה מאוד לחיתוך.
בתאבון

בתמונה העוגה היא מתפוזי דם – לכן הצבע האדום/כתום.

תפוז הפוכה

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s