טארט תפוחים ואגסים

שילוב מעולה של טעמים, אתם חייבים לנסות את הטארט הזה, אחד הטובים!

מצרכים

לבצק פריך

150 גרם חמאה חתוכה לקוביות

כף סוכר

2 ביצים

כפית תמצית וניל

קורט מלח

30 גרם אבקת שקדים

250 גרם קמח לבן

למילית

3 תפוח עץ ללא קליפה

3 אגסים

100 גרם רסק תפוחי עץ

50 גרם סוכר חום

50 גרם חמאה (חצי חבילה)

1 ביצה טרופה.

כף מיץ לימון סחוט.

חצי כפית קינמון

מעט מרגרינה לשימון התבנית.

ציוד נדרש: תבנית 28 לטארט.

אופן ההכנה

אופן הכנת  הבצק

במיקסר עם וו גיטרה מערבבים במהירות גבוהה את החמאה ואבקת הסוכר.

מוספים את הביצים

מוספים את אבקת השקדים והמלח

מנמיכים את המהירות ומוסיפים את הקמח ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.

אופן הכנת המילית

1. לקלף את התפוחים והאגסים.

2. לחתוך את התפוחים לשמיניות ואח"כ לחתוך ל- 2 כך שיהיו חתיכות די דקות.

3. לקלף ולחתוך את האגסים לשמיניות.

4. בסיר רחב להמיס את החמאה, את הסוכר החום והקינמון, להוסיף את התפוחים והאגסים החתוכים ולבשל עד אשר יהיו קצת רכים אבל לא יותר מדי.

5. לאחר שסיימנו להוציא את הפירות מהסיר, יש לשמור בצד את נוזל הבישול.

6. בכלי נפרד לערבב את רסק התפוחים והלימון.

7. לחמם את התנור ל- 170 מעלות.

8. ללוש את הבצק ולפתוח אותו לעלה דק של 3 מ"מ

9. להניח את הבצק הפריך על גבי תבנית 28 לטארט משומנת.

9. לטרוף ביצה, למרוח על גבי הטארט ומעל לפזר את רסק התפוחים.

10. לסדר את התפוחים והאגסים סביב סביב בצורה מעגלית עד ליצירת שושנה.

11. להכניס לתנור ל- 25 דקות.

12. לחמם בינתיים את נוזל הבישול וכאשר הטארט יוצא מהתנור למרוח עם מברשת את נוזל הבישול על התפוחים.

13. מתקבל טארט מהמם ביופיו וטעמו

בתאבון


טארט תפוחים ואגסים

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *