עוגת שוקולד פאדג’ בלי קמח

אתם כבר יודעים שאני אוהבת עוגות פשוטות, עוגות שאפשר להכין ממה שיש במקרר בלי סיבוכים מיוחדים, אני בדרך כלל מעדיפה עוגות פרווה בלי חמאה, הן פחות כבדות ויותר בריאות, אבל העוגה הזו עוגת שוקולד פאדג’ טעימה במיוחד, ללא גלוטן לכן גם מתאימה לפסח, מאד ופשוטה להכנה, כל מה שצריך זה מיקסר ידני ושתי קערות והעוגה צ’יק צ’ק מוכנה אפשר לפזר עליה מעט אבקת סוכר או אם רוצים עוגה יותר חגיגית אפשר לזלף מעל קרם קצפת. למי שרוצה, יש סרטון הכנה בהמשך.

מצרכים לעוגת שוקולד פאדג’

4 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים בטמפרטורת החדר.
2 אריזות שוקולד מריר  60% סה”כ (200 גרם)
200 גרם חמאה  קרה וחתוכה לקוביות.
חצי כוס סוכר קנים או סוכר חום לתערובת החלמונים (מי שרוצה יותר יכול להוסיף שלושת רבעי כוס).
3 כפות שטוחות סוכר לתערובת החלבונים.

ציוד נדרש – תבנית קפיצית 22

אופן ההכנה לעוגת שוקולד פאדג’

1. מפרידים את החלמונים והחלבונים.
2. מקציפים את החלמונים והסוכר במשך 3 דקות.
3. ממיסים את החמאה הרכה והחתוכה לקוביות עם השוקולד המריר ומקררים מעט (כמה דקות).
4. מוסיפים את תערובת החמאה והשוקולד לאחר שהתקררה אל תערובת החלמונים והסוכר.
5. מקציפים לחוד את החלבונים עם 2 כפות סוכר עד לקבלת קצף יציב ומקפלים לתערובת החלמונים.
6. מעבירים את התערובת האחידה לתבנית קפיצית 22.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות למשך 50 דקות ומתקבלת עוגה טעימה ורכה.
8. אפשר לפזר אבקת סוכר מעל, העוגה מאד טעימה כפי שהיא!
ניתן להפוך אותה לעוגה יותר חגיגית ע”י זילוף קצפת מעל.

לקרם זילוף

1. מכינים פודינג קצפת לפי הוראות יצרן.
2. מכניסים את הקרם לשקית זילוף עם צנטר מס’ 21 .
3. כאשר העוגה התקררה לגמרי הופכים אותה, מורידים את הנייר אפייה ומורחים עליה שכבה אחת של פודינג
4. מזליפים מעליה את הקרם שוקולד שהכננו מהחוץ אל הפנים.
אני כאן השתמשתי בפודינג שוקולד אבל אפשר גם לשחק עם שני הצבעים וניל ושוקולד.

רוצים לקבל עוד מתכונים? אתם מוזמנים להירשם לאתר שלי ולקבל מיילים בכל שבוע על מתכונים חדשים, כמו כן אתם מוזמנים לעקוב אחרי האינסטגרם של עוגה לשבת ולהיות הראשונים לראות את המתכונים החדשים.

6 מחשבות על “עוגת שוקולד פאדג’ בלי קמח

  1. שלום
    את יכולה להסביר בבקשה לגבי הפודינג וקרם שוקולד …. איזה קרם את מכינה לזילוף? ופודינג לקצפת, הכוונה כוס שמנת וכוס חלב?
    תודה

השאר תגובה