טארט נקטרינות עם קרם שקדים

טארט נקטרינות נפלא עם קרם שקדים טעים ופשוט להכנה, תהנו מכל ביס, הקרם שקדים משדרג את הטראט אפשר בעצם להחליף את הנקטרינות בכל פרי אחר לדוגמא שזיפים.

מצרכים וטארט נקטרינות עם קרם שקדים

400 גרם קמח
70 גרם שקדים טחונים
250 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
100 גרם סוכר
2 ביצים מדיום
4-5 כפות מים קרים

הערה: הכמות מספיקה לשני טארטים ניתן להקפיא את מחצית מהבצק ולהשתמש לעוד שבוע. חשוב להפשיר יום לפני.

המצרכים לטארט נקטרינות עם קרם שקדים

100 גרם סוכר
1 כוס קמח שקדים
שקית סוכר וניל
80 גרם חמאה
1 ביצה
1 חלמון ביצה
1 כפית תמצית וניל
2 כפות שטוחות סוכר חום
6-7 נקטרינות קטנות
1 כף סוכר קנים

ציוד נדרש: תבנית טארט 28 ס”מ

אופן הכנת הבצק לטארט נקטרינות עם קרם שקדים

1. במיקסר עם וו גיטרה לשים קמח וחמאה עד לקבלת תערובת עם פירורים קטנים ואחידים.
2. להוסיף סוכר ושקד טחון ולערבב קלות
3. להוסיף ביצים ומים ולהגביר את המהירות ולערבל רק עד לקבלת בצק אחיד.
4. לצור מהבצק דסקית, לניילן ולהכניס למקרר לפחות לשעתיים.
5. להוציא מהמקרר ומעזרת מערוך לרדד לבצק בעובי 3 מ”מ.
6. להניח את הבצק על גבי תבנית הפאי (ששומנה מראש)
7. לחורר את הבצק במזלג, לשים מעל נייר אפייה עם משקולת (שעועית, קטניות אחרות) ולאפות במשך 15 דקות עד אשר הצדדים זהובים, להוציא את המשקולת ולאפות עוד 5 דקות.

טארט נקטרינות וקרם שקדים יצא מהתנור

 

אופן הכנת הטארט נקטרינות עם קרם שקדים

1. בקערה נפרדת מערבבים את הביצים עם הסוכר ועם סוכר הווניל.
2. מוסיפים את קמח השקדים, 80 גרם חמאה מומסת, מערבבים עד לקבלת קרם חלק.
3. שופכים את קרם השקדים על גבי הבצק האפוי שהוצא מהתנור.
4. חותכים את הנקטרינות לשנים ופורסים אותן לפרוסות דקות.
5. מסדרים על גבי קרם השקדים סביב סביב בצורה מעגלית מהחוץ אל הפנים.
6. מפזרים מעל מעט סוכר קנים.
7. מכניסים לתנור למשך 25 דקות. מתקבל טארט נקטרינות ריחני וטעים להפליא.

טארט נקטרינות על השיש

4 מחשבות על “טארט נקטרינות עם קרם שקדים

להגיב על תמר לבטל