עוגת שוקולד ואגוזי לוז השילוב המושלם עם שוקולד זה ללא ספק אגוזי לוז, עוגה שהיא גם קלה להכנה וגם טעימה מאוד.

מצרכים
5 ביצים
3/4 כוס שמן זרעי ענבים או קנולה
200 גרם שוקולד רצוי 60-70% חתוך לקוביות
חצי כוס סוכר קנים (או סוכר חום) + 3 כפות סוכר
150 גרם אגוזי לוז טחונים ללא הקליפה

המצרכים לגנאש
100 גרם שוקולד מריר
3 כפות שמן זרעי ענבים או קנולה
2 כפות מים

ציוד נדרש: תבנית 24-20

אופן הכנת העוגה
1. מחממים תנור ל- 180 מעלות
2. מפרידים חלבונים וחלמונים.
3. בסיר קטן ממסים שוקולד עם רבע כוס שמן עד לקבלת קרם חלק ומקררים.
4. מקציפים חלמונים וסוכר במשך 3 דקות עד לקבלת קצף תפוח
5. מוספים חצי כוס שמן בהדרגה.
6. מוסיפים את השוקולד המומס שהתקרר תוך כדי עירבוב.
7. מוספים את אגוזי הלוז הטחונים
8. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים ומוספים לקראת הסוף 3 כפות סוכר.
9. מקפלים את החלבונים לתערובת של העוגה בתנועות קיפול בזהירות בשני פעמים.
10. מכניסים לתבנית קפיצית 20-24 משומנת ומרופדת בנייר אפייה ומעבירים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות 50 דקות.

העוגה יצאה מהתנור:

לגנאש

ממסים בסיר קטן שוקולד ושמן עד לקבלת קרם חלק
מוציאים מהתנור מקררים ומוספים את הגנאש החם.

הערה: עדיף לשמור בקירור שעה לפחות.

טיפ: אם אתם לא צריכים עוגה פרווה ניתן להחליף שוקולד מריר בשוקולד חלב זה שילוב מנצח.

בתאבון

עוגת שוקולד ואגוזי לוז