עוגת שוקולד ואגוזי מלך פרווה ללא קמח

עוגות ללא קמח הן תמיד טעימות, השילוב הזה של שוקולד ואגוזי מלך פשוט מוצלח! עם גנאש שוקולד מעל וכמה אגוזי מלך לקישוט ויש לכם עוגה חגיגית ובריאה, מה יכול להיות יותר בריא משילוב של מאגוזי מלך ושוקולד, מתקבלת עוגה נימוחה וטעימה להפליא!

המצרכים
5 ביצים מופרדות לחלבונים וחלמונים
1/2 כוס סוכר קנים או סוכר חום
2 חפיסות שוקולד מריר חתוכות לקוביות.
3/4  כוס שמן
150 גרם אגוזי מלך טחונים של שופרסל.
3 כפות סוכר

גנאש השוקולד
100 גרם שוקולד מריר – אריזת נייר חתוך לקוביות.
שישית כוס מים
3 כפות שמן קנולה

ציוד נדרש: תבנית קפיצית 22 .

אופן ההכנה 
1. מחממים את התנור ל- 180 מעלות.
2. משמנים תבנית עגולה 22 ס"מ ומצפים בנייר אפייה.
3. מחממים את השוקולד המריר והשמן תחת בן-מארי (סיר מים ומעליו קערה) עד להמסה ומקררים במשך 10 דקות.
4. מפרידים את החלבונים והחלמונים.
5. מקציפים במהירות גבוהה את החלמונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף תפוח.
6. מקטינים את המהירות ומוסיפים את השמן בהדרגה.
7. מוסיפים את תערובת השוקולד והאגוזי מלך לסירוגין לחלמונים תוך כדי ערבוב.
8. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם 3 כפות הסוכר.
9. מקפלים את החלבונים המוקצפים אל תערובת השוקולד בפעמיים.
10. מכניסים את התערובת לתבנית ואופים בתנור למשך כ- 50 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור, מצננים ומפרידים מהתבנית.

הכנת הגנאש:
1. מחממים את השוקולד עם המים והשמן תחת בן-מארי עד לקבלת תערובת חלקה.
2. שופכים את השוקולד החם על העוגה ומקררים.

בתיאבון

IMG_20150807_105114
העוגה מוכנה להגשה

IMG_20150807_105430
מבט מלמעלה

 

IMG_20150807_105652
פרוסת עוגה

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *