חריימה לשבת

חריימה פיקנטי שגם מבוגרים וילדים יוכלו לאכול בשמחה, קל להכנה מפילה בורי ברוטב עגבניות עם שום, פלפל ירוק חריף, פטרוזיליה וכוסברה – מנה טעימה במיוחד לאירוח (אפשר גם להחליף את הבורי בדג לברק או כל דג אחר לבחירתכם)

מצרכים למתכון 
6 פילטים של בורי סה"כ 1.2 ק"ג, מ- 3 דגי בורי גדולים.
1 כף תבלין לדגים של תבליני פרג (לא חובה)
4-5 כפות שמן זית
1 כף פפריקה מתוקה
1 כפית פפריקה חריפה
1 כפית שטוחה כורכום
1 כפית כמון
12-10 שינוי שום קצוצות
3 פלפל ירוק חריף ללא גרעינים וחתוכים לרצועות לאורך.
2 קופסאות עגבניות מקולפות של MUTTI סה"כ (800 גרם)
2 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות (בשביל הפרשיות)
כפית וחצי שטוחה מלח, לפי הטעם.
1/4 כפית שטוחה פלפל שחור גרוס – לפי הטעם.
חופן פטרוזיליה קצוצה.
חופן כוסברה קצוצה.
אקסטרה: אפשר גם להוסיף לקישוט 3 צ'ילי אדום שלמים בזמן הבישול.

ציוד נדרש: סיר רחב ונמוך ברוחב 30.

אופן הכנת המתכון
1. שוטפים את הפילטים (מדגי בורי גדולים, טריים, מנוקים וחתוכים לשניים), ומייבשים בנייר סופג.
2. מחממים שמן זית בסיר רחב ונמוך. כשהשמן מתחמם מוסיפים את התבלין לדגים ואת הפפריקה ואת שאר התבלינים- מחממים דקה בזהירות שלא יישרף.
3. קוצצים את השום ומוסיפים לסיר.
4. מוסיפים את הפלפלים החריפים החתוכים לרצועות לאורך, מבשלים דקה נוספת ומוסיפים מיד  את שימורי העגבניות.
5. מוסיפים מלח, פלפל שחור, פטרוזיליה וכוסברה, ומבשלים במשך 10 דקות.
6. מוסיפים את הפילטים ומבשלים בדיוק עוד 15 דקות.
7. מפזרים כוסברה קצוצה מעל לקישוט ומגישים עם חלה טרייה.
והרי לכם חריימה בורי מושלם לשבת – בתיאבון

חריימה מוגש בסיר אישי של חברת מיסטרל חנות מכוונת באינטרנט לכלי מטבח מקצועיים וגם לבית, ממליצה בחום.

14064173_10208981788935599_408571753452777079_n (1)

10903180_330433403811964_1781797401_n

חריימה3

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s