מרק עדשים כתומות, מרק טעים, מנחם מזין ומשביע, עם הרבה ירקות מזין ומשביע שיש בו תבלין אחד שמשדרג אותו ממש.
מצרכים למרק עדשים כתומות עם מרכיב סודי
1.5 כוס עדשים כתומות
6 כוסות מים או ציר ירקות
2 גזרים חתוכים לקוביות
350 גרם דלעת חתוכה לקוביות
1 תפוח אדמה חתוך לקוביות
1 בצל גדול
1 כרישה חתוכה לקוביות
1 שורש סלרי חתוך לקוביות
חופן כוסברה קצוצה
שלוש שיני שום קצוצות
שתי כפות שמן זית
כפית גרגירי חרדל (אל תוותרו על זה)
כפית כמון
כפית פפריקה
חצי כפית כורכום
רבע כפית פלפל שחור
כפית וחצי שטוחות מלח
אופן ההכנה למרק עדשים כתומות עם מרכיב סודי
1. מחממים שמן זית בסיר גדול עם תחתית כפולה
2. מוסיפים את התבלינים ואת גרגירי החרדל מחממים דקה עד שגרגרי החרדל מתפקעים, מוסיפים לסיר את כל השורשים הקצוצים ומאדים במשך 7 דקות ומערבבים מידי פעם.
3. שוטפים את העדשים ומסננים, מוסיפים את העדשים, את הדלעת ותפוח האדמה.
4. מערבבים טוב ומוספים מים או ציר ירקות.
5. מבשלים 30 דקות על אש קטנה.
6. מוספים כפית מלח ומתקנים תיבול.
6. מוזגים לצלחות, אפשר להוסיף קרוטונים אם רוצים ומקשטים בפלחי לימון.
7. אפשר להוסיף מעל גם כוסברה קצוצה מעל.
בתאבון