קיש זוקיני ופטריות

מצרכים

לבצק
1.25  כוסות קמח לבן
3/4  חבילת חמאה (75 גרם), חתוכה לקוביות
קורט מלח
1/6 כוס מי קרח

למלית
סלסלת פטריות שמפיניון
זוקיני גדול פרוס לפרוסות דקות
2 שיני שום
קופסה גבינה בולגרית 5% שומן (250 גרם), מגורדת
100 גרם מוצרלה מגורדת
3 ביצים Large
(קופסת קרטון שמנת לבישול 10% שומן (250 מ"ל
שתי כפות שמן זית
כף קמח לבן
כפית מלח שולחן עדין ,חצי כפית + חצי כפית
1/4 כפית שטוחה פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט טחון

ציוד נדרש: תבנית פאי בקוטר 28 ס"מ

אופן הכנת הבצק
 מנפים קמח ומלח, חותכים את החמאה לקוביות ולשים את החומרים במעבד מזון עד שתהיה תערובת אחידה ופירורית
יוצקים עליה בעדינות את המים, ולשים קצת עד שנוצר גוש בצק
מרדדים את הבצק לתבנית פאי בקוטר 26 ומכניסים לפריזר לחצי שעה
מוציאים מהפריזר, דוקרים את הטארט במזלג, מניחים עליו שעועית יבשה על מנת שלא יתפח ומכניסים את הטארט לתנור ל- 10 דקות בחום של 180 מעלות

טארט דובדבנים הבצק

אופן הכנת המלית
חותכים את פטריות השמפיניון לפרוסות ומקפיצים אותן במחבת כבדה עם כף שמן זית, שיני שום וחצי כפית מלח לכמה דקות, ולאחר מכן מניחים בשכבה אחידה על הטארט שהוצאנו מהתנור
באותה מחבת מקפיצים את הזוקיני החתוך לפרוסות עם כף שמן זית, מעט מלח (קורט) ופלפל שחור
שמים בצד ומצננים
בינתיים מערבבים שמנת, ביצים, גבינה בולגרית מגוררת וגבינת מוצרלה, כף קמח, חצי כפית מלח ואגוז מוסקט
מוסיפים את כל חומרי התערובת על השכבה של פטריות השמפיניון ומעל מסדרים את פרוסות הזוקיני

קיש פטריות וזוקיני
את הכל מכניסים לתנור לעוד 40 דקות בחום של 180 מעלות

בתאבון

 קיש זוקיני ופטריות

קיש זוקיני ופטריות 2

קיש זוקיני5זוקיני פטריות8

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s