מרק בטטה

מרק בטטה עם חלב קוקוס ותבליני חורף חמים כמו ג’ינג’ר וקארי ממש, מרק מנחם שמתאים ליום קר

מצרכים למרק בטטה

1 ק”ג בטטות מגורדות גס
ליטר ורבע מים או ציר ירקות
250 מל’ חלב קוקוס
כוס עדשים כתומות
3 שיני שום קצוצות
2 בצלים קצוצים
2 כפיות קארי
3 כפות שמן זית
חצי כוס כוסברה קצוצה
1 כף ג’ינג’ר מגורד
מלח ופילפל שחור טחון
מיץ מחצי לימון

בטטה מגוררת

אופן ההכנה למרק בטטה

1. בסיר רחב עם תחתית כפולה לחמם את הקארי דקה.
2. להוסיף את השמן, את הבצל ואת השום, כוסברה וג’ינג’ר לערבב 5 דקות.
3. לקלף את הבטטות ולגרד גס ולהוסיף אותם לתערובת עם הציר ירקות/מים רותחים, להוסיף חלב קוקוס ועדשים כתומות, להוסיף מלח ופלפל שחור.
4. לכסות את הסיר ולבשל במשך 20 דקות.
5. להוריד את הסיר מהאש ולטחון את המרק, להוסיף מיץ מחצי לימון, להוסיף כוסברה מעל ולהגיש.

הערות

אפשר להוסיף כרישה במקום בצל
אפשר להוסיף גזר

בתאבון
מרק בטטה מוכן בצלחת

השאר תגובה