מרק עדשים בטטה וקארי

מרק עדשים עם בטטות וקארי עשיר,  שילוב נהדר שיעשה לכם את החורף

מצרכים
300 גרם עדשים ירוקות מושרות
שני גזרים
2 גבעולי סלרי
1 בצל גדול
בטטה אחת
חופן כוסברה
2 שיני שום
3 ליטר מים
קופסת עגבניות תמר קלופות איטלקיות של BELL או MUTTI
2 כפות שמן זית כתית מעולה
כפית וחצי קארי
כפית וחצי מלח
רבע כפית פלפל שחור
2 עלי דפנה

אופן ההכנה
1. חותכים את הבצל, גזר וסלרי לקוביות

2. מחממים שמן בסיר רחב עם תחתית כפולה

3. מאדים את הירקות במשך 5 דקות.

4. מוסיפים את הקארי, את העדשים שהושרו לפחות 4 שעות, את העגבניות ואת עלי הדפנה.

5. מערבבים דקה ומוסיפים מים רותחים.

6. מבשלים רבע שעה ומוסיפים בטטה חתוכה לקוביות.

7. מבשלים עוד חצי שעה בערך עד אשר העדשים מוכנות.

8. מוסיפים כוסברה קצוצה מעל, מלח ופלפל שחור ומבשלים עוד דקה. והרי לכם מרק עדשים מזין וטעים.

נזיד

2מרק עדשים