טורט קרם גבינה ותותים

כשאני רוצה להכין עוגת יומולדת אני מכינה את העוגה הזאת, טורט קרם גבינה ותותים בעונה, ניתן להחליף את התותים בפירות יער: פתל אוכמניות וכד',  הקרם גבינה טעים וקל להכנה, מרענן בניחוח לימון.

המצרכים לעוגות הטורט
7 ביצים מופרדות
100  גרם אבקת סוכר
שקית סוכר וניל
קמח לבן שופרסל – 90 גרם, 3/4 כוס.
קורנפלור – 90 גרם, 3/4 כוס.
50 גרם אבקת סוכר לחלבונים

לקרם גבינה
שמנת מתוקה 32% שומן – קופסת קרטון (250 מ"ל)
כוס חלב
חבילה אינטסטנט פודינג וניל
300 גרם גבינת ריקוטה פרסקה 9%
גרדה מלימון אחד

לקישוט
200 גרם תות שדה –  חתוכים לקוביות
לשמור כמה תותים לקישוט מעל
נענע לקישוט
אם אין תותים אפשר חבילת אוכמניות קפואות של שופרסל או פירות אדומים קפואים

ציוד נדרש: שתי תבניות עגולות 22

אופן ההכנה
1. מקציפים את החלמונים עם 100 גרם אבקת סוכר למשך כמה דקות.
2. מוסיפים את סוכר הוניל, הקמח והקורנפלור.
3. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם 50 גרם אבקת סוכר עד לקבלת קצף יציב.
4. מקפלים את החלבונים לתערובת החלמונים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. מחלקים את המסה לשתי תבניות 22 ס"מ מרופדות בנייר אפייה בתחתית ומשומנות.
6.מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 20 דקות.

עוגת תותים לתנור

7. מוציאים את העוגות, מצננים ומפרידים מהתבניות.

הכנת הקרם גבינה
מקציפים את השמנת והחלב עם הפודינג וניל.
מוספים את הגבינה ו 3 כפות סוכר ומערבבים טוב בכף

הרכבת העוגה
1. מניחים עוגה אחת על צלחת ומורחים עליה שיכבה נדיבה של קרם גבינה

IMG_20160207_211201

2. מוסיפים מעל תותים חתוכים לקוביות

תותים קוביות

3. מוסיפים מעל עוד שיכבת עוגה וכן הלאה.
אני יצרתי 3 שכבות ע"י כך שחתכתי את אחת העוגות לשנים אך ניתן גם להרכיב שתי שכבות.
4. מוסיפים מעל הכל את שארית הקרם גבינה שנשאר.

הצעות לקישוט
1. אפשר לקשט עם מעל בתותים ונענע:

טורט תותים מושלם

2. אפשר להוסיף מעל חבילה של פירות אדומים קפואים ולשלב תותים טריים אם הם בעונה.

20170207_212706

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s