מי לא אוהב עוגות שייש, הן גם יפות וגם טעימות, יש לי בבלוג את עוגת השייש הכי טעימה שתכינו, גם טעימה וגם בריאה וגם פרווה, שילבתי בה כוס קמח כוסמין מלא וכוס קמח לבן והיא יוצאת תמיד רכה ונימוכה.
מצרכים
כוס שמן
חצי כוס סוכר + 3 כפות סוכר לחלבונים
4 ביצים
1 כפית תמצית וניל
כוס קמח כוסמין לבן
1/2 כוס קמח מלא (אפשר לחלק חצי חצי)
רבע כוס מיץ תפוזים
שליש כוס אבקת קקאו
שתי כפיות אבקת אפייה
אבקת סוכר לפיזור מעל
ציוד נדרש: תבנית קפיצית 22 אות תבנית ארוכה 30 ס”מ
אופן ההכנה
1. מפרידים חלמונים וחלבונים
2. במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החלמונים עם הסוכר למשך 3 דקות עד לקבלת קצף תפוח
3. מורידים את המהירות ומוסיפים שמן בהדרגה
4. מוסיפים תמצית וניל, מיץ תפוזים
5. בקערה נפרדת מקציפים חלבונים עם 3 כפות סוכר עד לקבלת קצף לבן ותפוח.
6. עם מרית מוספים לסרוגין את הקמח ואבקת האפייה (המנופים) והחלבונים המוקצפים מקפלים לתערובת.
7. מחלקים את תערובת לשנים
8. במחצית התערובת מוספים את אבקת הקקאו מערבבים מעט עד לאיחוד.
9. מסדרים את התערובות במגש: כף מהוניל וכף מהשוקו ועם קצה הכף מערבבים בתנועות סיבוביות ליצירת מראה השיש.
10. מכניסים לתנור ל-180 מעלות 50 דקות.
והרי לכם עוגת שיש לתפארת
אפשר לקשט באבקת סוכר.
לעוגה יותר חגיגית אפשר להוסיף מעל ציפוי שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר מומס עם כפית שמן
סרטון קצר איך מכינים
האם אפשר לציין את כמות הקמח בכוסות מדידה?
כן ודאי אני מוסיפה זה יוצא 2 כוסות קמח
אפשר בלי להפריד ביצים ?
הי
עדיף שלא כי תצא לך עוגה פחות אוורירית ההפרדת ביצים כאן חיונית
האם אפשר להשתמש רק בקמח כוסמין לבן?
כן, אפשר להמיר לקמח כוסמין לבן
רק חצי כוס סוכר ? ממש מעט
כן, המסה היא לא גדולה וסוכר זה לא הכי בריא, גם חצי כוס סוכר זה מספיק מתוק אבל את רוצה את יכולה להוסיף עוד רבע כוס אם את רוצה יותר מתוק