עגבניות ממולאות בבורגול פטריות וירקות

תוספת פיקנטית וטעימה לארוחת ערב שישי או לאמצע השבוע

החומרים הדרושים
12 עגבניות גדולות וחזקות
חצי כוס בורגול
סלסלת פטריות שמפיניון
1 בצל סגול
1 בצל לבן
1 קרישה
1 גזר מגורר גס
צרור כוסברה קצוצה
2 כפות שמן זית
כפית פפריקה
חצי כפית זרעי כמון
חצי כפית פלפל שחור גרוס.
כפית מלח
לרוטב:
תוכן העגבניות שרוקקנו
כף שמן
100 גרם רסק עגבניות
3 שיני שום קצוצות
כפית מלח.

ציוד נדרש: סיר רחב בכותר 30 ס"מ

אופן ההכנה
הכנת העגבניות:
חותכים את החלקה העליון של העגבניה, מרוקנים את העגבניות עם כף פריזיאן. את התוכן שומרים בקערה נפרדת.
הכנת המילית
1. שוטפים את הבורגול ומשרים במים קרים חצי שעה
2. בנתיים חותכים את הבצלים: בצל סגול, לבן וכרישה לקוביות
3. שוטפים את הפטריות ופורסים אותם לפרוסות דקות.
4. מגררים את הגזר.
5. במחבט גדולה מחממים שתי כפות שמן זית ומוסיפים את הבצלים ומטגנים 5 דקות.
6. מוספים את הפטריות ואת הגזר, בורגול והתבלינים – פפריקה וזרעי כמון מלח ופלפל שחור ומטגנים עוד 2 דקות.
7. מכבים את האש ומוספים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים.
מילוי צמחוניהכנת הרוטב
במחבט מטגנים 3 שני שום קצוצות לדקה עם כף שמן זית מוספים את התוכן של העגבניות ו- 100 גרם רסק עגבניות בקופסה מוספים כפית מלח ומבשלים כ-15 דקות.
הכנת הממולאים
1. ממלאים את העגבניות במילוי,  ומסדרים בסיר בצורה צפופה

עגבניות ממולאות

2. שופכים מעל את הרסק עגבניות, במידה וצריך מוספים חצי כוס מים.
3. לאחר רתיחה מבשלים במשך חצי שעה על אש קטנה.

ב ת א ב ו ן

עגבניות ממולאות1

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s