עוגת שוקולד שקדים פרווה בלי קמח

עוגת שוקולד פאדג' פרווה, שעשויה כולה משקדים ללא קמח בכלל, קלילה וטעימה וקלה להכנה עם מינימום מצרכים, יכולה להתאים גם לפסח.

המצרכים
5 ביצים מופרדות
3/4 כוס סוכר
2 חפיסות שוקולד מריר חתוכות לקוביות (200 גרם) אני ממליצה על 60% מוצקי קקאו, זה משביח את העוגה.
3/4  כוס שמן
150 גרם קמח שקדים (שקדים טחונים דק).
3 כפות סוכר לחלבונים
שקדים או אבקת סוכר לקישוט

ציוד נדרש: תבנית קפיצית 22.

אופן ההכנה
1. מחממים את התנור ל- 180 מעלות.
2. משמנים תבנית 22 ס"מ עגולה ומצפים בנייר אפייה.
3. מפרידים את החלבונים והחלמונים.
4. מקציפים את החלמונים עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף תפוח.
5. מוסיפים חצי כוס שמן בהדרגה.
5. מחממים את השוקולד המריר רבע כוס מהשמן הנותר תחת בן-מארי (סיר מים ומעליו קערה) עד להמסה ומקררים במשך 10 דקות.
6. מוסיפים את תערובת השוקולד והשקדים לסירוגין לחלמונים תוך כדי ערבוב.
7. בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם 3 כפות הסוכר.
8. מקפלים את החלבונים המוקצפים אל תערובת השוקולד בפעמיים.
9. מכניסים את התערובת לתבנית ואופים בתנור למשך כ-45-50 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור, מצננים ומפרידים מהתבנית.
10. מפזרים מעל שקדים מולבנים חצויים או אבקת סוכר.
אפשר לאכול חם עם כדור גלידה.

בתאבון

20170621_164602

20170621_164759

.

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *