קיש מנגולד עם קלתית מקמח מלא

קיש מנגולד נהדר שעשוי מקלתית מקמח כוסמין מלא טעימה ופריכה, מקושט בטבעות בצל סגול

מצרכים

לבצק
אחד ורבע כוסות קמח כוסמין מלא פחות כף
3/4  חבילת חמאה (75 גרם), חתוכה לקוביות.
קורט מלח
1/6 כוס מי קרח

אופן הכנת הבצק

1. מנפים קמח ומלח, חותכים את החמאה לקוביות ולשים את החומרים במעבד מזון עד שתהיה תערובת אחידה ופירורית.
2. יוצקים עליה בעדינות את המים, ולשים קצת עד שנוצר גוש בצק.
3. מרדדים את הבצק לתבנית פאי בקוטר 26 ומכניסים לפריזר לחצי שעה.
4. מוציאים מהפריזר, דוקרים את הטארט במזלג, מניחים עליו שעועית יבשה על מנת שלא יתפח ומכניסים את הטארט לתנור ל- 10 דקות בחום של 180 מעלות.
5. מוציאים את הטארט מהתנור מורידים את הקטניות מעל הטארט ומכניסים לעוד 5 דקות על מנת שהבצק מתחת יאפה גם.

13335803_10208216170675621_3347809118498193186_n

החומרים למילית

2 חבילות עלי מנגולד ללא הגבעולים
3 שיני שום
1 קופסה גבינה בולגרית 5% שומן (250 גרם), מגוררת.
100 גרם מוצרלה מגוררת
3 ביצים Large
קופסת קרטון שמנת לבישול 10% שומן (250 מ"ל)
2 כפות שמן זית
1 כף קמח לבן
חצי כפית מלח.
1/4 כפית שטוחה פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט טחון.
חצי בצל סגול פרוס לפרוסות דקות לקישוט

אופן הכנת המלית

1. חותכים את עלי המנגולד (העלים הירוקים) ומפרידים את הגבעולים ומקפיצים אותן במחבת כבדה עם 2 כפות שמן זית ומעט מלח, שיני שום ומעט מלח לכמה דקות, ולאחר מכן מניחים בשכבה אחידה על הטארט (שהוצאנו מהתנור).

13335940_10208216171075631_3290146115908452321_n

13325530_10208216170075606_7925854652679526626_n

2. שמים בצד ומצננים.
4. בינתיים מערבבים שמנת, ביצים, גבינה בולגרית מגוררת וגבינת מוצרלה, כף קמח, חצי כפית מלח ואגוז מוסקט.
5. מוסיפים את כל חומרי התערובת על השכבה של עלי המנגולד.
6. מקשטים מעל בטבעות בצל סגול פרוסות דק.
7. מכניסים את הקיש לתנור לעוד 30 דקות בחום של 180 מעלות.

13346945_10208216142514917_8906203039821523648_n

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s