קיש מנגולד נהדר שעשוי מקלתית מקמח כוסמין מלא טעימה ופריכה, מקושט בטבעות בצל סגול
קיש מנגולד עם קלתית מקמח מלא
לבצק
אחד ורבע כוסות קמח כוסמין מלא פחות כף
3/4 חבילת חמאה (75 גרם), חתוכה לקוביות.
קורט מלח
4 כפות מי קרח
אופן הכנת קיש מנגולד עם קלתית מקמח מלא
1. מנפים קמח ומלח, חותכים את החמאה לקוביות ולשים את החומרים במעבד מזון עד שתהיה תערובת אחידה ופירורית.
2. יוצקים עליה בעדינות את המים, ולשים קצת עד שנוצר גוש בצק.
3. מרדדים את הבצק לתבנית פאי בקוטר 26 ומכניסים לפריזר לחצי שעה.
4. מוציאים מהפריזר, דוקרים את הטארט במזלג, מניחים עליו שעועית יבשה על מנת שלא יתפח ומכניסים את הטארט לתנור ל- 10 דקות בחום של 180 מעלות.
5. מוציאים את הטארט מהתנור מורידים את הקטניות מעל הטארט ומכניסים לעוד 5 דקות על מנת שהבצק מתחת יאפה גם.
החומרים למילית
2 חבילות עלי מנגולד ללא הגבעולים
3 שיני שום
1 קופסה גבינה בולגרית 5% שומן (250 גרם), מגוררת.
100 גרם מוצרלה מגוררת
3 ביצים Large
קופסת קרטון שמנת לבישול 10% שומן (250 מ”ל)
2 כפות שמן זית
1 כף קמח לבן
חצי כפית מלח.
1/4 כפית שטוחה פלפל שחור
קורט אגוז מוסקט טחון.
חצי בצל סגול פרוס לפרוסות דקות לקישוט
אופן הכנת המילית
1. חותכים את עלי המנגולד (העלים הירוקים) ומפרידים את הגבעולים ומקפיצים אותן במחבת כבדה עם 2 כפות שמן זית ומעט מלח, שיני שום ומעט מלח לכמה דקות, ולאחר מכן מניחים בשכבה אחידה על הטארט (שהוצאנו מהתנור).
2. שמים בצד ומצננים.
4. בינתיים מערבבים שמנת, ביצים, גבינה בולגרית מגוררת וגבינת מוצרלה, כף קמח, חצי כפית מלח ואגוז מוסקט.
5. מוסיפים את כל חומרי התערובת על השכבה של עלי המנגולד.
6. מקשטים מעל בטבעות בצל סגול פרוסות דק.
7. מכניסים את הקיש לתנור לעוד 30 דקות בחום של 180 מעלות.
- רוצים לקבל עוד מתכונים? אתם מוזמנים להירשם לאתר שלי ולקבל מיילים בכל שבוע על מתכונים חדשים, כמו כן אתם מוזמנים לעקוב אחרי האינסטגרם של עוגה לשבת ולהיות הראשונים לראות את המתכונים החדשים.
וואו, מירי, הקישים כאן באתר נראים מושלמים, לאירועים , לשבת, סתם לפינוק. תודה רבה וכל טוב!
תודה רבה, שמחה שאהבת