עוגת גזר חגיגית

רציתי להכין עוגה שתהיה גם מושחתת וגם בריאה ושתהיה גם טעימה וגם מרשימה, עוגת גזר היא ללא ספק בריאה ואם משלבים בה קרם גבינה עדין בניחוח וניל, יחד זה שילוב מעולה וגם טעים.

מצרכים
3 ביצים
חצי כוס סוכר קנים או סוכר חום
1 כוס שמן זרעי ענבים או קנולה
500 גרם גזר מגורר (בערך 4-5 גזרים)
375 גרם קמח תופח
1 כפית סודה לשתייה
1 כפית קינמון
1/2 כפית ג'ינג'ר טחון באבקה
1/2 כפית מלח
קורט אגוז מוסקט
כפית תמצית וניל
כוס אגוזי מלך קצוצים דק
רבע כוס מיץ תפוזים

מצרכים לקרם גבינה
1 שמנת 32%
1 גביעה גבינה לבנה 5%
כפית תמצית וניל
1/3 כוס סוכר

ציוד נדרש: תבנית קפיצית 26

אופן ההכנה
1. מקציפים ביצים + סוכר במהירות גבוהה במשך 5 דקות עד לקבלת קצף תפוח.
2. מורידים את המהירות ומוספים בהדרגה את השמן, תמצית וניל, מיץ התפוזים והגזר.
3. מנפים את הקמח, סודה לשתייה, קינמון, ג'ינגר טחון מלח ואגוז מוסקט ומוספים לתערובת.
4 מוסיפים את אגוזי הפקאן.
5. מעבירים הכל לתבנית קוגלהוף משומנת היטב.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות 50 דקות.
7. מוציאים את העוגה מהתנור וממתינים שתתקרר לגמרי.
13413514_10208350749320003_1986715959291060736_n
8. מחלצים את העוגה מהתנור ועם סכין ארוכה ורחבה חותכים אותה לאורך לשנים כמו בתמונה

13407258_10208350749039996_7701384113231035131_n

9. מקציפים שמנת מתוקה 32% עד אשר היא יציבה ומוספים לה 1/3 כוס סוכר לבן , כפית תמצית וניל וקופסת גבינה לבנה 250 גרם 5% , כך יוצא קרם גבינה.
10.מורחים את הקרם גבינה על החלק התחתון של העוגה ומכסים עם החצי השני.
11. מורחים מעל את הקרם גבינה שנותר ומורחים סביב בעזרת פלטה ומכניסים למקרר.
12. אפשר לקשט בגזרים מבצק סוכר.

בתאבון

13418774_10208350703638861_8579991719753818550_n

13406950_10208350677918218_343304418916437871_n

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *