סלט קינואה אדומה קל להכנה עם תוספות מעניינות ומקוריות שיוצרות טעם פשוט מושלם שאתם חייבים לנסות – מנה שמתאימה כמובן גם לצמחוניים ולטבעוניים. את המנגו אפשר להחליף בחורף לאפרסמון. המתכון מתאים ל-מ 4 מנות.

מצרכים

1 כוס קינואה אדומה
1¾ כוסות  מים
1 בצל סגול בינוני קצוץ.
1 מנגו (או אפרסמון) בהתאם לעונה חתוך לקוביות.
1 חופן כוסברה קצוצה.
2 כפות שמן זית
1/2 מיץ לימון
3/4 כפית מלח

אופן הכנת המתכון
1. מבשלים את הקינואה האדומה ביחד עם המים למשך כרבע שעה (הקינואה האדומה לוקחת קצת יותר זמן בישול מקינואה לבנה והיא גם קצת יותר כבדה).
2. מכבים את הסיר ומשאירים מכוסה כ- 20 דקות.

הקינואה מוכנה

3. מוציאים את הקינואה ומעבירים למגש להתקרר.
4. לאחר שהקינואה התקררה מעבירים אותה לקערה.
5. מוסיפים את הבצל הסגול, המנגו והכוסברה.
6. מכינים רוטב מהיר משמן זית, מיץ לימון ומלח, מוזגים מעל הסלט ומערבבים היטב. מתקבל סלט קינואה אדומה עסיסי וטעים.

טעים…

קינואה אדומה