מרק טעים וארומטי ומחמם שבדיוק מתאים לעונה הזאת של הסתיו.
תוכלו למצוא בבלוג מגוון מרקים מכל הסוגים והצבעים בתפריט קטגוריות מרק.

חותכים את הירקות

מצרכים

2 בטטות קטנות חתוכות לקוביות גדולות
1 פילפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 בצל סגול קצוץ
חופן עגבניות שרי
2 כפות שמן זית
ציר ירקות או מים עד לכיסוי
חצי כפית כורכום
מלח ופילפל שחור לפי הטעם
150 מל’ שמנת צמחית 5% או שמנת לבישול 9% לאיזון הטעמים

 אופן ההכנה:

1. מחממים את השמן בסיר ומכניסים את הבצל והפלפלים ומאדים 2-3 דקות
2. מוספים את הבטטות החתוכות ועגבניות השרי החצויות ומבשלים עוד 2-3 דקות.
3. מוספים את הכורכום ואת הציר ירקות עד לכיסוי הירקות.
4. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 20 דקות, מוסיפים את השמנת הצמחית ומבשלים עוד 2 דקות.
5. מכבים את האש מקררים וטוחנים את המרק.
אפשר להגיש עם מעט כוסברה מעל לקישוט