מרק בטטה ופילפלים

מרק טעים וארומטי ומחמם שבדיוק מתאים לעונה הזאת של הסתיו.
תוכלו למצוא בבלוג מגוון מרקים מכל הסוגים והצבעים בתפריט קטגוריות מרק.

Processed with VSCO

חותכים את הירקות

מצרכים

2 בטטות קטנות חתוכות לקוביות גדולות
1 פילפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 בצל סגול קצוץ
חופן עגבניות שרי
2 כפות שמן זית
ציר ירקות או מים עד לכיסוי
חצי כפית כורכום
מלח ופילפל שחור לפי הטעם
150 מל’ שמנת צמחית 5% או שמנת לבישול 9% לאיזון הטעמים

 אופן ההכנה:

1. מחממים את השמן בסיר ומכניסים את הבצל והפלפלים ומאדים 2-3 דקות
2. מוספים את הבטטות החתוכות ועגבניות השרי החצויות ומבשלים עוד 2-3 דקות.
3. מוספים את הכורכום ואת הציר ירקות עד לכיסוי הירקות.
4. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה 20 דקות, מוסיפים את השמנת הצמחית ומבשלים עוד 2 דקות.
5. מכבים את האש מקררים וטוחנים את המרק.
אפשר להגיש עם מעט כוסברה מעל לקישוט

Processed with VSCO

img_20161023_135952

השאר תגובה