עוגת תפוזים אדומים הפוכה

מי שאוהב פרי הדר שם לב שבדיוק בעונה הזו אחרי הגשם צצים להם בשווקים תפוזים אדומים שנקראים גם "תפוז דם". מבחוץ הם נראים כמו תפוז רגיל, לפעמים הם קצת סמוקים וכאשר פורסים אותם רואים שהפנים שלהם הוא אדום והטעם שלהם טעם גן עדן, אלו הם לטעמי התפוזים הכי טעימים, לכן החלטתי לעשות מהם עוגת תפוז הפוכה, העוגה החביבה עלי.

אפשר להכין את העוגה עם תפוז רגיל במקום תפוז דם

החומרים

 

4 ביצים מופרדות
1 כוס מיץ תפוזים
3/4 כוס סוכר + 2 כפות.
3/4 כוס שמן
2 כוסות קמח
שקית אבקת אפייה
1/2 כוס שקדים טחונים דק ללא הקליפה

פרוסות התפוזים

2 תפוזים פרוסים בעובי של 1 ס"מ
1.5 כסות מים
150 גרם אבקת סוכר

ציוד נדרש: תבנית מלבנית 30 ס"מ

אופן הכנת המתכון

1. הכנת פרוסות התפוזים: במחבת רחבה מחממים את המים ואבקת הסוכר עד להמסת אבקת הסוכר.
2. פורסים את התפוזים לפרוסות דקות ומוסיפים אותם לתערובת של המים ואבקת הסוכר.
3. מבשלים 7 דקות תוך כדי הפיכתם באמצע הבישול.

img_20170130_214353
4. מוציאים אותם מהמחבת ומפזרים אותם על תבנית שמכוסה בנייר אפייה ומפזרים מעליהם מעט מהמיץ שנותר.
5. הכנת העוגה: מקציפים חלמונים עם 3/4 כוס סוכר כ- 3 דקות עד לקבלת קצף לבן תפוח. מוסיפים בהדרגה את השמן ומיץ התפוזים .
6. בקערה אחרת מקציפים חלבונים ו- 2 כפות סוכר.
7. מקפלים את קצף הביצים לתערובת, ולתערובת המאוחדת מקפלים את הקמחים.
8. מכניסים את התערובת לתבנית מעל פרוסות התפוזים.
9. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ל- 50-55 דקות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש.

IMG_20161209_142912.jpg

10. לאחר שמוציאים את העוגה מהתנור ממתינים 10 דקות שתתקרר, ואז הופכים את העוגה ומחלצים אותה מהתבנית. התבנית מרופדת בנייר אפייה – לכן קל מאוד להפריד את התבנית ופרוסות העוגה יוצאות מוטבעות יפה בתוך העוגה כמו בתמונה. העוגה גם קלה מאוד לחיתוך.

img_20170131_080955

img_20170130_232110

20170131_072651

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s