לביבות תפוחי אדמה אפויות בתנור

לביבות תפוחי אדמה אפויות בתנור טעימות ובריאות, כמעט בלי שמן שאפשר להכין לחנוכה בלי נקיפות מצפון!
הכמות מספיקה סה"כ ל- 14 לביבות.

מצרכים

5 תפוחי אדמה מסוג דזירה (הקהים) בגודל בינוני בערך 900 גרם שהורתחו בקליפתם (להצלחת המתכון חשוב להישתמש בתפוחי אדמה הכהים ולא הלבנים)
3-4 בצלים ירוקים קצוצים דק
2 שיני שום
1 ביצה
2 כפות שמן זית לקציצות
1 כף שמן זית לזילוף מעל הקציצות
מלח ופלפל שחור, מעט אגוז מוסקט
אפשר להוסיף 2-3 כפות קמח במידה והעיסה יוצאת נוזלית

אופן ההכנה

1. לשטוף היטב את התפוחי אדמה עם הקליפה ולהרתיח בסיר עם מים רותחים וכפית מלח למשך 45 דקות עד שהם מוכנים.

20161218_095442.jpg
2. לסנן ולהעביר לקערה עם מים קרים ולקלף את הקליפה שלהם, בשלב זה הקליפה מתקלפת בקלות.

3. לאחר שהתפוחי אדמה התקררו לרסק אותם במגררת גסה ולהעביר לקערה גדולה

20161218_131958
4. להוסיף את שאר החומרים, הבצלים, שיני השום, הביצה, שתי כפות שמן, מלח פלפל ואגוז מוסקט.

20161218_133056

5. לערבב היטב

20161218_133255.jpg

6. לחמם תנור – 180 מעלות.
7. ליצור קציצות בגודל כדור פינג פונג מהתערובת, לשטח אותם מעט ולסדר בתבנית מכוסה בנייר אפייה להזליף מעט שמן זית מעל.
8. לאפות בתנור 180 מעלות 35-30 דקות.

20161218_134153.jpg

להמתין 5 דקות שהלביבות יתקררו לפני שמוציאים אותם מהתבנית

20161218_142236.jpg

הלביבות מוכנות…

20161218_144920.jpg

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.