הטיגונים קצץ כבדים עלי, במיוחד בחנוכה שבכל מקום אפשר לראות סופגניות תפוחות בכל מיני טעמים וצורות אז החלטתי להכין לביבות תפוחי אדמה אפויות בתנור טעימות ובריאות, כמעט בלי שמן שאפשר להכין לחנוכה בלי נקיפות מצפון!
הכמות מספיקה סה"כ ל- 14 לביבות.

מצרכים

5 תפוחי אדמה מסוג דזירה (הקהים) בגודל בינוני בערך 900 גרם שהורתחו בקליפתם (להצלחת המתכון חשוב להשתמש בתפוחי אדמה הכהים ולא הלבנים)
3-4 בצלים ירוקים קצוצים דק
2 שיני שום
1 ביצה
2 כפות שמן זית לקציצות
1 כף שמן זית לזילוף מעל הקציצות
מלח ופלפל שחור, מעט אגוז מוסקט
אפשר להוסיף 2-3 כפות קמח במידה והעיסה יוצאת נוזלית

אופן ההכנה

1. לשטוף היטב את התפוחי אדמה עם הקליפה ולהרתיח בסיר עם מים רותחים וכפית מלח למשך כ- 45 דקות עד שהם מוכנים, איך יודעים שהם מוכנים דוקרים אותם עם מזלג אם המזלג נכנס בקלות אז זה מוכן.
2. לסנן ולהעביר לקערה עם מים קרים ולקלף את הקליפה שלהם, בשלב זה הקליפה מתקלפת בקלות.
3. לאחר שהתפוחי אדמה התקררו לרסק אותם במגררת גסה ולהעביר לקערה גדולה
4. להוסיף את שאר המרכיבים, בצל ירוק קצוץ, שום קצוץ, ביצה, שתי כפות שמן מלח, פלפל ואגוז מוסקט ומעט קמח אם צריך.
5. לערבב היטב
6. לחמם תנור – 180 מעלות.
7. ליצור קציצות בגודל כדור פינג פונג מהתערובת, לשטח אותם מעט ולסדר בתבנית מכוסה בנייר אפייה לזלף מעט שמן זית מעל.
8. לאפות בתנור 180 מעלות 35-30 דקות.
9. להמתין 5 דקות שהלביבות יתקררו לפני שמוציאים אותם מהתבנית
רוצים לקבל עוד מתכונים? אתם מוזמנים להירשם לאתר שלי ולקבל מיילים בכל שבוע על מתכונים חדשים, כמו כן אתם מוזמנים לעקוב אחרי האינסטגרם של עוגה לשבת ולהיות הראשונים לראות את המתכונים החדשים.

הלביבות מוכנות…