מרק עדשים בשלושה צבעים

image_print

מרק עדשים צבעוני עם 3 סוגי עדשים במרק אחד, נותן גם צבע וגם טעם, המרק יחסית קליל אודות לעדשים השחורות והכתומות שלא מכבידות יותר מדי.

מצרכים

חצי כוס עדשים ירוקות (מושרות לשעה)
חצי כוס עדשים שחורות
חצי כוס עדשים כתומות
2 גבעולי סלרי
2 גזרים
1 בצל גדול
1 תפוח אדמה בינוני חתוך לקוביות או 200 גרם דלעת חתוכים לקוביות.
2 כפיות רסק עגבניות אני אוהבת להשתמש ברסק עגבניות של mutti
2 כפות שמן זית
1 כפית פפריקה
1/2 כפית כורכום
1 כפית כמון
רבע כפית פילפל שחור טחון
כפית וחצי מלח
2 עלי דפנה
8-10 כוסות מים /ציר ירקות
חופן כוסברה או פטרוזיליה לפי הטעם

ציוד נדרש: סיר למרק עם תחתית כפולה 3 ליטר לפחות

אופן ההכנה:

1. קוצצים גזר בצל לקוביות את סלרי לרצועות דקות.

20161218_140640.jpg
2. שוטפים היטב את כל סוגי העדשים ומשרים מעט במים קרים.

20161220_193712
3. מחממים את שמן בסיר ומוספים את בצל, גזר וסלרי, מאדים למשך 7 דקות.
4. מוספים את העדשים ואת התבלינים, הרסק עגבניות ואת עלי הדפנה חוץ מהמלח ומאדים עוד דקה.
5. מוספים את המים/ציר ירקות ומבשלים לרתיחה
6. מוסיפים את הדלעת/תפוח אדמה
7. מבשלים את המרק 35-40 דקות, בודקים עם זה מוכן ומוספים מלח.
8. מקשטים בכוסברה או פטרוזיליה ומגישים.

20161220_203047

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
מודעות פרסומת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.