עוגת תפוז קוקוס

תמיד כשבא לי להכין עוגה ביתית וטעימה אני מכינה את העוגה הזאת ואף פעם לא נמאס לי ממנה, עוגת תפוז קוקוס, העוגה הכי מתאימה ליד הקפה, עוגה שמתאימה בחורף עם התפוזים הטריים וגם בקיץ וברור שהיא מתאימה לשבת בבוקר עם הנס, אף פעם לא מאכזבת, אני מכינה אותה מקמח תירס והרבה קוקוס שילוב מעולה בעוגה כזאת.

מצרכים
כוס קמח רגיל
כוס קמח תירס (אפשר להחליף לסולת אם אין קמח תירס)
כוס קוקוס
3/4 כוס שמן
חצי כוס סוכר קנים
4 ביצים מופרדות
כוס מיץ תפוזים
גרדה מתפוז שלם
שקית אבקת אפייה

IMG_20170106_151526.jpg

ציוד נדרש: תבנית קוגלהוף

אופן מההכנה
1. במיקסר עם וו גיטרה מקציפים חלמונים עם חצי כוס סוכר למשך 3 דקות עד לקבלת קצף בהיר ותפוח.
2.מאיטים את פעולת המיקסר ומוסיפים את השמן בהדרגה.
3. מוספים את גרידת התפוז ומערבבים מעט.
4. מוספים את מיץ התפוזים ואת הקוקוס.
5. מוספים את שני סוגי הקמח ומערבבים מעט.
6. מקערה נפרדת מקציפים את החלבונים עם 3 כפות סוכר עד לקבלת קצף יציב.
7. עם מרית מקפלים את החלבונים עם התערובת בזהירות.
8. מעבירים לתבנית משומנת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות למשך 55-50 דקות .

img_20170106_152045
קישוטים:
אפשר לקשט באבקת סוכר

img_20170106_155312

img_20170106_155452