פשטידת ברוקלי, מנגולד ובצל סגול

image_print

פשיטדת ברוקלי טעימה במיוחד עם עלי מנגולד המשמשים כתבלין לברוקלי ומקפיצים את הטעם שלו.

מצרכים

2 יחידות ברוקלי ללא הגבעול

חבילת עלי מנגולד – החלק הירוק

2 בצלים סגולים קטנים או אחד גדול פרוסים לטבעות

2 כפות שמן

200 גרם מוצרלה

200 גרם גבינה בולגרית 5%

1 קופסה (250 גרם) גבינה לבנה 5%

2 ביצים

2 כפות קמח

3 כפות פרמז'ן לפיזור מעל הפשטידה

1 כף שמן

2 כפות פירורי לחם

מעט מלח ופלפל שחור

ציוד נדרש: תבנית מרובעת או מלבנית לתנור

אופן ההכנה

1. מנקים את הברוקולי ומבשלים אותו בערך 20 דקות עד לדרגת אל דנטה כלומר מבושל אבל עדיין קשה.

2. מנקים את המנגולד ופורסים לרצועות, חותכים את הבצל הסגול לטבעות.

3. במחבת מוסיפים 2 כפות שמן וכשהשמן חם מוסיפים את הבצל ואת המנגולד החתוך.

20170226_193603

4. מאדים את המנגולד ואת הבצל שתי דקות עד אשר הנפח של המנגולד יורד, מוספים מלח ופלפל שחור.

20170226_193838

5. בקערה נפרדת מוספים את הגבינות הביצים הקמח ומעבבים, מוספים את המנגולד והבצל ולבסוף מוספים את הברוקלי מאחדים הכל.

6. מעבירים לתבנית משומנת עם מעט פרורי לחם מעל כדי למנוע הידבקות.

20170226_195640

7. מוספים לתבנית את התערובת ומעליה מפזרים 3 כפות פרמז'ן.

20170226_200441

8. אופים בתנור טורבו שחומם מראש ל- 180 מעלות 35 דקות .

בתאבון

20170226_204259

20170226_204417

המתכון גם הופיע בלאישהלאישה

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
מודעות פרסומת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.