שעועית לבנה עם עגבניות טריות

שעועית לבנה בנוסח טוסקנה עם עגבניות טריות, שום ועלי דפנה.

מצרכים

2 כוסות שעועית לבנה

1 ק"ג עגבניות בשלות

5 שיני שום שלמות מעוכות

2 עלי דפנה

1 פלפל ירוק חריף נקי מגרעינים וחתוך לרצועות

מלח ופלפל שחור טחון

2 כפות שמן זית.

ציוד נדרש: סיר 3 ליטר עם מכסה

אופן ההכנה

1. משרים את השעועית הלבנה יום קודם בקערה עם הרבה מים וכפית סודה לשתייה.

2. למחרת מסננים את הנוזלים (אפשר לשמור אותם למי הבישול) מרתיחים מים ומוספים את השעועית ומבשלים לכמה דקות עד שיעלה כל הקצף ושוב מסננים את השעועית.

3. מרסקים את העגבניות בפומפייה ומעבירים לסיר

4 מקלפים את השום ומועכים אותו ומעבירים לסיר

5. מוסיפים לסיר פלפל ירוק חתוך לרצועות לאורך נקי מגרעינים ואת השעועית, מוספים לסיר ליטר מים.

6. מבשלים כשעה שעה וחצי עד אשר השעועית מוכנה והנוזלים מתאדים.

7. מוספים מלח פלפל ושמן זית בסוף הבישול.

20170421_123438

IMG_20170421_124642_091

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.