טארט תפוחים אהוב אצלי בכל עונה ובכל חג לכן לא היססתי והכנתי טארטלטים של תפוחים עם קרם פרש יצא קייצי וחגיגי .

מצרכים

1 חבילה בצק פריך של מעדנות מופשר לפי הוראות יצרן.

1 קופסה קרם פרש של השף הלבן (200 גרם) או גבינה 30% שומן כלשהי יכולה להתאים.

1 ביצה

2 כפות קמח

2 כפות סוכר

1 שקית סוכר וניל

דובדבנים לקישוט

2 תפוחים ירוקים קטנים מסוג גראנט סמינט

מעט ריבת משמשים

ציוד נדרש: 4-5 תבניות קטנות לטארט בקוטר 12 ס”מ

אופן ההכנה

1. מקמחים את משטח העבודה ומניחים את הבצק שהופשר קודם במקרר.

2. חורצים עיגולים בגודל התבניות ע”י צלחת קטנה יוצא בין 4 ל- 5 טרטלטים

3. מניחים כל עיגול בתבנית הטארט מסדרים את הדפנות ואת שאריות בצק חותכים עם סכין, עם שאריות הבצק הכנתי עוגיות בצורת לב.

4. מחוררים את הבצק במזלג ומכניסים למקרר לחצי שעה.

5. מחממים תנור ל- 180 מעלות ומכניסים את הטארטים פנימה עם משקולת (נייר כסף ומעליו שעועית).

6. אופים 10 דקות ולאחר מכן מוציאים את המשקולת ומכניסים לעוד 5 דקות.

7. מוציאים את הטרטלטים ומקררים, בינתיים מכינים את הקרם: מערבבים קופסה קרם פרש, 1 ביצה, 2 כפות קמח, שקית סוכר וניל ושתי כפות סוכר עד לקבלת מרקם חלק.

8. מניחים בכל טארט 4-3 כפות מהקרם.

9. קולפים את התפוחים ופורסים לפרוסות דקות ומסדרים אותם יפה על הטארט בצורת פרח ומורחים מעל התפוחים מעט ריבת משמשים.

10. מכניסים לתנור לעוד 30 דקות.

משאריות הבצק הכנתי עוגיות בצורת לב עם סוכר קנים