קציצות סלק וקינואה

קציצות סלק וקינואה, חגיגה של צבעים וטעמים, קציצות רכות, נימוחות וטעימות, אני השתמשתי בסלק מוכן של סנפרוסט, כל כך פשוט וקל והתוצאה נפלאה, אין צורך לקלף את הסלק, מבשלים במים רותחים 13 דקות וזה מוכן, את הביצים החלפתי בטחינה כך שהמתכון הוא גם טבעוני, הכמות מספיקה ל- 25 קציצות.
לעוד מתכונים טבעוניים ניתן להיכנס לתפריט טבעוני שנמצא למעלה.

מצרכים
כוס קינואה
1.5 כוס מים
6 סלקים בינוניים מגוררים גס סה"כ 450 גרם – אני השתמשתי בסלקים של סנפרוסט הם מעולים!
180 מ"ל טחינה מדוללת במים – 50%
3 שיני שום כתושות
חצי כוס פירורי לחם מקמח מלא
חופן פטרוזיליה קצוצה
שתי כפות שמן זית
כפית וחצי מלח
רבע כפית פילפל שחור טחון

אופן ההכנה
1. שוטפים טוב טוב את הקינואה (חשוב לשטוף כי אחרת היא תקבל טעם מריר), מבשלים כוס קינואה יחד עם כוס וחצי מים למשך 13 דקות עם מכסה סגור.

2. מכבים את הסיר ומשאירים מכוסה כ- 15 דקות.

3. מוציאים את הקינואה ומעבירים למגש להתקרר.

20170621_083328

4. מבשלים את הסלקים, בערך 6 סלקים בינוניים במים רותחים מסננים ומקררים קצת ומגררים גס.

5. Jj את הסלק המגורר, הטחינה, שום, פירורי לחם, פטרוזיליה קצוצה, שמן זית, מלח ופילפל מוסיפים את הקינואה שבינתיים התקררה.

20170621_084616

6. צרים קציצות בגודל כדור פינג פונג, מסדרים אותם על מגש מכוסה בנייר אפייה ומשטחים אותם קצת.

20170621_085653

7. מברישים את הקציצות בשמן זית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 30 דקות.

8. מוציאים את המגש עם הקציצות מהתנור ומקררים לגמרי, עדיף לא להזיז אותן לפני שהן מתקררות.

20170621_092948

20170621_200737

20170621_095220

 

 

 

 

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s