מרק ירקות נפלא טעים ומשביע, מתאים לארוחת ערב, הכרובית מוסיפה פה המון והדלעת מתפרקת בבישול ויוצרת מרקם סמיך בשילוב העדשים הכתומות. אני מכינה את המרק הזה לעתים קרובות והוא ממש מתאים לערב קר וקפוא של חורף אחרי יום עבודה.

מרק עגבניות עם כרוביות קטנות

1 כרובית קטנה מפורקת לפרחים קטנים

1 קישוא

1 גזר פרוס לפרוסות דחות

500 גרם דלעת חתוכה לקוביות קטנות

2 כרישה החלק הלבן

כוס עדשים כתומות

חצי כפית כורכום

כפית וחצי פפריקה

מלח ופילפל שחור

מים או ציר ירקות

2 כפות שמן זית

אופן ההכנה למרק עגבניות עם כרוביות קטנות

1. מנקים את הכרובי, אני משרה אותה 10 דקות במים עם כף חומץ ואח”כ שותפת אותה ואז אני בטוחה שהיא נקייה.

2. מורידים מהכרובית את הגזע – החלק העמצאי הקשה ומפרקים את הכרובית לפרחים קטנים כמה שיותר זה יותר טוב.

3. חותכים את הקישוא והגזר והדלעת לקוביות קטנות

4. מנקים וחותכים את הכרישה לשנים לאורך ופורסים לפרוסות דקות

5. מחממים שמן בסיר רחב וגבוה (3 ליטר) עם תחתית כפולה וכאשר השמן חם מוסיפים את הכרישה, מאדים אותה כדקה ומוספים את שאר הירקות ומעדים כדקה.

6. מוספים מים רותחים עד לכיסוי הירקות

7. מסיפים את התבלינים ומביאים לרתיחה

8. מבשלים חצי שעה וזה מוכן.

.