מתכון לפילה אמנון בתנור

אני תמיד מחכה ליום שישי כדי להכין דג חגיגי לשולחן שבת, לפעמים אני מעדיפה דג פשוט וטרי שהתיבול והירקות שבו הופכים אותו לחגיגה אמיתית, זאת יכולה להיות מנה עיקרית או רק תוספת בכל מקרה המתכון הזה מושלם לדג בתנור.

מצרכים

6 פילטים טרי מדג אמנון (מושט) טרי
6 עגבניות אדומות ובשלות
2 בצל סגול
6 שיני שום פרוסות
1 פילפל ירוק חריף (אופציונאלי למי שאוהב חריף)
עלים משני ענפי טימין + שני ענפי טימין לקישוט

למרינדה 
1/2 כפית פפריקה מתוקה
מלח ופלפל שחור לפי הצורך
4 כפות שמן זית
4 שיני שום קטושות

אופן ההכנה

1. שוטפים את הדג הטרי ומנגבים, אני אוהבת לקנות את הדג באותו יום שאני קונה אותו או יום לפני בגלל הטריות.

2. פורסים את העגבניות לפרוסות דקות ומסדרים על מגש רחב לתנור כך שיכסו את כל המגש כמו בתמונה.

DSC_1093

2. חותכים את הבצל הסגול לטבעות ואת הפילפל החריף לטבעות דקות, את השום חותכים לפרוסות דקות ואת הכל מפזרים מעל העגבניות , לבסוף מפזרים מעל הירקות עלים משני ענפי טימין ומזליפים שמן זית כך שכל הירקות יהיו מכוסים בשמן זית, מוסיפים מלח ופילפל שחור.

DSC_1096

3. מכינים את המרינדה:
מערבבים 4 כפות שמן זית עם כפית מלח, חצי כפית פפריקה, שום כתוש ופילפל שחור.

4. טובלים את הפילטים של האמנון במרינדה כך שיהיו מכוסים מכל הצדדים ומסדרים אותם אחד ליד השני מעל הירקות בצורה באה, חלק מהירקות מעבירים לחזית כך שיכסו את הדגים.

מושט לפנימ

5. מכסים את הדגים בנייר כסף ומכניסים לתנור בחום 180 מעלות 20 דקות, לאחר 20 דקות מורידים את הנייר כסף וממשיכים לצלות 5-10 דקות בטמפרטורה גבוהה יותר 200 מעלות .

והרי לכם מנה חגיגית ונפלאה לשבת המלכה.

מושט בתנור

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s