טאבולה כרובית

סלט טעים ומזין, במקום בורגול או קינואה גרדתי חצי כרובית, במתכון הזה חשוב לנקות את הכרובית כי לא במשלים אותה בשום שלב לכן כתבתי הסברים כי זה סוד ההצלחה של הסלט.

מצרכים

1/2 כרובית קטנה "מדוגמת" כלומר לבנה ונקיה שלא יהיו עליה כתמים, צריך גם לבדוק שהיא קשה אחד הסימנים לטריות!

1 עגבניה בשלה קצוצה

1 מלפפון קצוץ

3 בצל ירוק קצוצים

חופן כוסברה שטוף ומיובש קצוץ דק

לרוטב

חצי לימון סחוט, שתי כפות שמן, כפית מלח מעט פלפל שחור

אופן ההכנה

1. מנקים את הכרובית: חותכים את הכרובית לפלחים גדולים, אם יש כתמים על הכרובית מורידים אותם עם סכין, משרים את הכרובית בקערה עם כף חומץ למשך 10 דקות, לאחר מכן שוטפים טוב במסננת עם מים זורמים.

2. חותכים את העגבניות ואת המלפפונים לקוביות קטנות, פורסים את הבצל ירוק וקוצצים את הכוסברה .

3. במגררת  מגררים  את הכרובית דק דק כך שייווצר מרקם חולי.

4. מאחדים הירקות עם חומרי הרוטב ומערבבים טוב ומגישים.

20180305_062618