סלט ירוק, טעים ומזין שאפשר לאכול קר או חם, יש בו גם קטניה וגם דגן וגם חלבון (פטריות) כלומר הוא יכול להיות ממש ארוחה.

• הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם
• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? יש לי מלא סרטוני אוכל
• רוצים לקבל עדכון כשעולה מתכון חדש? הרשמו כאן לבלוג 

מצרכים

1 כוס קינואה

1.5 כוס מים רותחים להכנת הקינואה

חצי חבילה אפונה עדינה

חבילה קטנה של פטריות שמפניון טריות

2 כפות רוטב סויה

מעט עירית קצוצה

כפית שמן זית להקפצת הפטריות

מעט שמן זית לתיבול מלח ופילפל שחור

אופן ההכנה

1. שוטפים טוב טוב את הקינואה (חשוב לשטוף כי אחרת היא תקבל טעם מריר), מבשלים כוס קינואה יחד עם כוס וחצי מים למשך 13 דקות עם מכסה סגור.

2. מכבים את הסיר ומשאירים מכוסה כ- 15 דקות.

3. מוציאים את הקינואה ומעבירים למגש להתקרר.

4. מבשלים את האפונה הקפואה לפי הוראות יצרן עם מעט מלח

5. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ומקפיצים עם הסויה והשמן במחבת על אש גבוהה עד אשר הפטריות קצת רכות.

6. מערבבים בקערה 2 כוסות קינואה מבושלת עם 1.5 כוס אפונה ופטריות מוקפצות מוספים עירית מעט מלח ושמן זית ויש לכם סלט נהדר שהוא גם ארוחה.