עוגת יום העצמאות

פשבעים שנה למדינה וגם הבלוג שלי חוגג, זה באמת ארוע גדול, לכן הגדשתי לה עוגה  שהיא בעצם עוגת תפוז (טורט) ומעליה זילפתי קצפת ומעל הקצפת סידרתי פירות, העוגה בנויה בצורת המספר 70, השתמשתי בתבניות חד פעמיות אחת עגולה עם חור לסיפרה 0 ושנים מאורכות וכך יצרתי את הספרה 7, עוגה די פשוטה להכנה אם כי דורשת מעט הכנה, לחתוך את התבניות, לזלף, לקשט אבל ממש שווה את ההשקעה. ומה שהכי חשוב לא השתמשתי בצבע מאכל כחול שזה באמת לדעתי לא למאכל אדם, גם אם מדובר בעוגה חגיגית.
אז שיהיה לנו חג עצמאות שמח ומתוק וחגיגי כמו העוגה הטעימה הזאת.

מצרכים

לטורט עוגת תפוז
5 ביצים מופרדים לחלבונים וחלמונים
2.5 כוסות קמח תופח
3/4 כוס שמן
1/2 כוס סוכר לעוגה
3 כפות סוכר לחלבונים
גרידת תפוז מתפוז שלם
חצי כפית מחית וניל
כוס מיץ תפוזים

לקצפת
1 שמנת לקצפת
1 כוס חלב
1 חבילה פודינג וניל

לפירות
מלון כמה כדורים, תותים חתוכים לפרוסות דקות, חצי תפוח פרוס

ציוד נדרש : תבנית עגולה חד פעמית עם חור באמצע (כדי ליצור את ה- 0) ושני תבניות מאורכות (אינגליש קייק) למספר שבע.

אופן ההכנה

הכנת התבניות
תבנית אחת עגולה עם חור
שתי תבניות מאורכות חד פעמיות כדי ליצור את הספרה 7, את אחת התבניות גוזרים ומחברים לתבנית השניה בצורה הבאה, אני הדבקתי את שתי התבניות עם נייר דבק ושמתי נייר אפייה בתוך התבנית הקטנה על מנת המסה לא תיזלוף .

הכנת העוגה

1. מחממים תנור ל- 170 מעלות.
2. מפרידים בין החלבונים לחלמונים, כדי לא ללכלך הרבה קערות אני קודם מקציפה את החלבונים בקערת המיקסר עם 3 כפות סוכר עד לקבלת קצף יציב.
3. שמים את החלבונים המוקצפים  בצד בקערה נפרדת ומוסיפים לקערת המיקסר את החלמונים וחצי כוס סוכר, מקציפים 3 דקות ומוספים את גרידת התפוז.
4. מורידים את פעולת המיקסר ומוספים בהדרגה 3/4 כוס שמן, מיץ תפוזים מחית וניל.
5. מוספים לבלילה לסירוגין את הקמח ומקפלים את החלבונים המוקצפים עד לקבלת בלילה אחידה.
6. משמנים את התבניות ומעבירים את הבלילה לתבניות.
7. מכניסים לתנור ואופים בערך 45 דקות, בודקים אם מוכן.

כדי ליצור את המספר 7 יש לחתוך את העוגה הקצרה באלכסון ולהלביש על העוגה השניה.

20180413_121010

לציפוי קצפת
1. מקציפים את החלב, שמנת מתוקה ופודינג וניל 3 דקות עד לקבלת קצפת.
2. לוקחים שקית זילוף עם צנטר ומתחילים לזלף את העוגה קודם כל מסביב ואח"כ באמצע כך של העוגה תהיה מכוסה בקצפת.

20180413_121814

לפירות
כאן אני משאירה לכם מקום לדימיון אני יצרתי 3 פרחים בכל עוגה עם עלי כותרת מתותים והלב עשוי מכדור מלון שחתתכתי עם כף פריזיאן, אך כאן ניתן לעשות מה שרוצים העיקר שיצא יפה וגם לא להכביד יותר מידי.
והינה היא המלכה…

20180413_125116

 

DSC_0584.JPG

 

DSC_0589.JPG

 

חג עצמאות שמח 🙂

 

 

 

 

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s