חג שבועות הגיע ועימן עוגות הגבינה, אני הכנתי לחג הזה עוגה גבינה קרה, ללא אפייה עם גבינת מסקרפונה, מקושטת בדובדבנים אדומים ובהירים ועלי נענע, אין יותר חגיגי מזה.
המצרכים לתחתית
200 גרם ביסקוויטים פתי בר בטעם שוקולד מריר
120 גרם חמאה מומסת
המצרכים לעוגה
1 חבילת גבינת מסקרפונה (250 גרם)
1 חבילות גבינה ריקוטה פרסקה 9% (300 גרם)
1 שמנת מתוקה 32%
300 גרם שוקולד לבן איכותי
לזילוף מעל העוגה
250 מל’ שמנת מתוקה 32%
3 כפות סוכר
ציוד נדרש: תבנית קפיצית 22
הכנת התחתית
מרפדים תבנית בנייר אפייה.
טוחנים את הביסקוויטים דק ומוספים את החמאה המומסת.
משטחים את הביסקוויטים על התבנית ומכניסים למקרר לשעה.
הכנת העוגה
1. ממיסים את השוקולד הלבן תחת בן מארי ומקררים.
2. מקציפים את השמנת מוסיפים את הגבינה והשוקולד לבן ומערבבים לתערובת חלקה.
3. מעבירים את התערובת על שכבת הביסקוויטים ומשטחים
4. מכניסים למקרר ללילה שלם.
קישוט העוגה
1 חבילה שמנת מתוקה 32% לזילוף מעל העוגה
חופן דובדבנים אדומים
חופן דובדבנים בהירים
כמה עלי נענע לקישוט
כמה פרחים