אין יותר טעים מעוגות עם פירות קיץ, אני הכי אוהבת את השילוב הזה בין חמצמצות של הפרי המתיקות של העוגה, העוגה הזו עולה על כולם, עוגת שזיפים נפלאה מקמח כוסמין, מעוטרת בפרוסות שזיפים, אפשר להחליף את השזיפים בכל פרי קייצי אחר כמו נקטרינה, אפרסק או משמש ואפילו תפוחים, אפשר גם לשלב ביניהם, אבל מה שבאמת עושה את העוגה הזאת זו דווקא התבנית, בחרתי בתבנית לפאי עם דפנות גבוהים, והיא יצאה גבוה ויפה אם פירות קיץ במלוא הדרם.

• הכנתם? אל תשכחו לתייג אותי בעמוד האינסטגרם
• לעמוד הטיק טוק שלי כבר הצטרפתם? יש לי מלא סרטוני אוכל
• רוצים לקבל עדכון כשעולה מתכון חדש? הרשמו כאן לבלוג 

מצרכים לעוגת שזיפים מקמח כוסמין בתבנית טארט גבוהה

2 1/2 כוסות קמח כוסמין לבן
כפית אבקת אפייה
1 שמנת חמוצה 9%
3 ביצים
3/4 כוס שמן
1 כוס סוכר קנים או סוכר חום
כפית תמצית וניל איכותית או מחית וניל
6 שזיפים חתוכים לפרוסות דקות
אבקת סוכר לפיזור מעל העוגה

ציוד נדרש: תבנית לפאי עם דפנות גבוהים מס’ 24

אופן ההכנה לעוגת שזיפים מקמח כוסמין בתבנית טארט גבוהה

1. מקציפים את הביצים והסוכר למשך 3 דקות במהירות גבוהה

2. מורידים את המהירות ומוסיפים את השמן בהדרגה.

3. מוסיפים את השמנת חמוצה והתמצית וניל ומערבבים.

4. עם מרית מקפלים את הקמח המנופה לתוך התערובת ערבוב קצר.

5. חותכים את שזיפים לפרוסות ואת הפרוסות לפרוסות יותר דקות כמו שמכינים פאי

לפני, נכנס לתנור

6. משמנים תבנית לפאי מידה 24 ומעבירים את העיסה לתבנית המשומנת.

7. מסדרים את פרסות השזיפים בצורה מעגלית מהחוץ אל הפנים.

8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות בטורבו למשך בין 45 דקות עד שהעוגה משחימה מלמעלה בודקים עם זה מוכן מוציאים, מקררים, אפשר לפזר מעט אבקת סוכר

אחרי

ניתן להחליף את השזיפים בתפוחים ובמקום וניל להוסיף כפית קינמון