עוגת שזיפים מקמח כוסמין

אין יותר טעים מעוגות עם פירות קיץ, אני הכי אוהבת את השילוב הזה בין חמצמצות של הפרי המתיקות של העוגה, העוגה הזו עולה על כולם, עוגת שזיפים נפלאה מקמח כוסמין, מעוטרת בפרוסות שזיפים, אפשר להחליף את השזיפים בכל פרי קייצי אחר כמו נקטרינה, אפרסק או משמש ואפילו תפוחים, אפשר גם לשלב ביניהם, אבל מה שבאמת עושה את העוגה הזאת זו דווקא התבנית, בחרתי בתבנית לפאי עם דפנות גבוהים, והיא יצאה גבוה ויפה אם פירות קיץ במלוא הדרם.

מצרכים
2 1/2 כוסות קמח כוסמין לבן

כפית אבקת אפייה
1 שמנת חמוצה 9%
3 ביצים
3/4 כוס שמן
1 כוס סוכר קנים או סוכר חום
כפית תמצית וניל איכותית או מחית וניל
6 שזיפים חתוכים לפרוסות דקות.
אבקת סוכר לפיזור מעל העוגה

ציוד נדרש: תבנית לפאי עם דפנות גבוהים מס' 24

אופן ההכנה
1. מקציפים את הביצים והסוכר למשך 3 דקות במהירות גבוהה
2. מורידים את המהירות ומוסיפים את השמן בהדרגה.
3. מוסיפים את השמנת חמוצה והתמצית וניל ומערבבים.
4. עם מרית מקפלים את הקמח המנופה לתוך התערובת ערבוב קצר.
5. חותכים את שזיפים לפרוסות ואת הפרוסות לפרוסות יותר דקות כמו שמכינים פאי

20180629_121658

20180629_121647

 

לפני, נכנס לתנור

20180622_121920.jpg

6. משמנים תבנית לפאי מידה 24 ומעבירים את העיסה לתבנית המשומנת.
7. מסדרים את פרסות השזיפים בצורה מעגלית מהחוץ אל הפנים.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות בטורבו למשך בין 45 דקות עד שהעוגה משחימה מלמעלה בודקים עם זה מוכן מוציאים, מקררים, אפשר לפזר מעט אבקת סוכר

אחרי

20180622_132131.jpg

ניתן להחליף את השזיפים בתפוחים ובמקום וניל להוסיף כפית קינמון

20180706_171451

 

4 תגובות הוסף תגובה

  1. ענת הגיב:

    לא צריך להוסיף אבקת אפיה?

    אהבתי

    1. מירי צדוק הגיב:

      כן, הוספתי עכשיו כפית אבקת אפייה, תודה שהערת לי 😊

      אהבתי

  2. ציונה פרסון הגיב:

    אפשר חמאה במקום שמן? ואם כן כמה ? תודה

    אהבתי

    1. מירי צדוק הגיב:

      הי ציונה תחליפי את השמן ב-150 גרם חמאה, בהצלחה וחג שמח 😊

      אהבתי

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s