עוגת שזיפים מקמח כוסמין

image_print

אין יותר טעים מעוגות עם פירות קיץ, אני הכי אוהבת את השילוב הזה בין חמצמצות של הפרי המתיקות של העוגה, העוגה הזו עולה על כולם, עוגת שזיפים נפלאה מקמח כוסמין, מעוטרת בפרוסות שזיפים, אפשר להחליף את השזיפים בכל פרי קייצי אחר כמו נקטרינה, אפרסק או משמש ואפילו תפוחים, אפשר גם לשלב ביניהם, אבל מה שבאמת עושה את העוגה הזאת זו דווקא התבנית, בחרתי בתבנית לפאי עם דפנות גבוהים, והיא יצאה גבוה ויפה אם פירות קיץ במלוא הדרם.

מצרכים

2 1/2 כוסות קמח כוסמין לבן

כפית אבקת אפייה

1 שמנת חמוצה 9%

3 ביצים

3/4 כוס שמן

1 כוס סוכר קנים או סוכר חום

כפית תמצית וניל איכותית או מחית וניל

6 שזיפים חתוכים לפרוסות דקות.

אבקת סוכר לפיזור מעל העוגה

ציוד נדרש: תבנית לפאי עם דפנות גבוהים מס' 24

אופן ההכנה

1. מקציפים את הביצים והסוכר למשך 3 דקות במהירות גבוהה

2. מורידים את המהירות ומוסיפים את השמן בהדרגה.

3. מוסיפים את השמנת חמוצה והתמצית וניל ומערבבים.

4. עם מרית מקפלים את הקמח המנופה לתוך התערובת ערבוב קצר.

5. חותכים את שזיפים לפרוסות ואת הפרוסות לפרוסות יותר דקות כמו שמכינים פאי

20180629_121658

20180629_121647

לפני, נכנס לתנור

20180622_121920.jpg

6. משמנים תבנית לפאי מידה 24 ומעבירים את העיסה לתבנית המשומנת.

7. מסדרים את פרסות השזיפים בצורה מעגלית מהחוץ אל הפנים.

8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות בטורבו למשך בין 45 דקות עד שהעוגה משחימה מלמעלה בודקים עם זה מוכן מוציאים, מקררים, אפשר לפזר מעט אבקת סוכר

אחרי

20180622_132131.jpg

ניתן להחליף את השזיפים בתפוחים ובמקום וניל להוסיף כפית קינמון

20180706_171451

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
מודעות פרסומת

8 תגובות הוסף תגובה

  1. ענת הגיב:

    לא צריך להוסיף אבקת אפיה?

    1. מירי צדוק הגיב:

      כן, הוספתי עכשיו כפית אבקת אפייה, תודה שהערת לי 😊

  2. ציונה פרסון הגיב:

    אפשר חמאה במקום שמן? ואם כן כמה ? תודה

    1. מירי צדוק הגיב:

      הי ציונה תחליפי את השמן ב-150 גרם חמאה, בהצלחה וחג שמח 😊

  3. טלי הגיב:

    האם ניתן להמיר את השמנת חמוצה בקצפת צמחית לפרווה?
    תודה מתכון מגרה במיוחד

    1. מירי צדוק הגיב:

      הי טלי אני שמחה שאהבת את המתכון, אפשר להמיר את השמנת חמוצה ברסק תפוחים באותה כמות למתכון פרווה

  4. טלי הגיב:

    תודה על התגובה המהירה
    תחליף מעולה ובריא!

להגיב על ציונה פרסון לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.