עוגת שזיפים מקמח כוסמין בתבנית טארט גבוהה

אין יותר טעים מעוגות עם פירות קיץ, אני הכי אוהבת את השילוב הזה בין חמצמצות של הפרי המתיקות של העוגה, העוגה הזו עולה על כולם, עוגת שזיפים נפלאה מקמח כוסמין, מעוטרת בפרוסות שזיפים, אפשר להחליף את השזיפים בכל פרי קייצי אחר כמו נקטרינה, אפרסק או משמש ואפילו תפוחים, אפשר גם לשלב ביניהם, אבל מה שבאמת עושה את העוגה הזאת זו דווקא התבנית, בחרתי בתבנית לפאי עם דפנות גבוהים, והיא יצאה גבוה ויפה אם פירות קיץ במלוא הדרם.

מצרכים

2 1/2 כוסות קמח כוסמין לבן
כפית אבקת אפייה
1 שמנת חמוצה 9%
3 ביצים
3/4 כוס שמן
1 כוס סוכר קנים או סוכר חום
כפית תמצית וניל איכותית או מחית וניל
6 שזיפים חתוכים לפרוסות דקות
אבקת סוכר לפיזור מעל העוגה

ציוד נדרש: תבנית לפאי עם דפנות גבוהים מס’ 24

אופן ההכנה

1. מקציפים את הביצים והסוכר למשך 3 דקות במהירות גבוהה

2. מורידים את המהירות ומוסיפים את השמן בהדרגה.

3. מוסיפים את השמנת חמוצה והתמצית וניל ומערבבים.

4. עם מרית מקפלים את הקמח המנופה לתוך התערובת ערבוב קצר.

5. חותכים את שזיפים לפרוסות ואת הפרוסות לפרוסות יותר דקות כמו שמכינים פאי

עוגת שזיפים מקמח כוסמין מוגשת בצלחת
שזיפים חתוכים
המסה של העוגה בתבנית טארט גבוהה

לפני, נכנס לתנור

שזיפים מסודרים מעל המסה

6. משמנים תבנית לפאי מידה 24 ומעבירים את העיסה לתבנית המשומנת.

7. מסדרים את פרסות השזיפים בצורה מעגלית מהחוץ אל הפנים.

8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות בטורבו למשך בין 45 דקות עד שהעוגה משחימה מלמעלה בודקים עם זה מוכן מוציאים, מקררים, אפשר לפזר מעט אבקת סוכר

אחרי

העוגה יצאה מהתנור

ניתן להחליף את השזיפים בתפוחים ובמקום וניל להוסיף כפית קינמון

צילום של העוגה מלמעלה

הכנתם ואהבתם את המתכון?

צלמו, העלו תמונה ואל תשכחו לתייג אותי miri.ugaleshabat 

14 מחשבות על “עוגת שזיפים מקמח כוסמין בתבנית טארט גבוהה

  1. האם ניתן להמיר את השמנת חמוצה בקצפת צמחית לפרווה?
    תודה מתכון מגרה במיוחד

להגיב על מירי צדוק לבטל