טיאן ירקות ירקות בתנור בסגנון פרובנסלי

מנה צבעונית ויפה מקורה מאזור פרובאנס שבצרפת, פרוסות ירקות אפויות בתנור בתיבול שום, תימין ושמן זית – תוספת ירקות חגיגית לארוחת שבת או לכל ימי השבוע ארוחת ערב צמחונית ומזינה בפני עצמה.

מצרכים

1 זוקיני ירוק

1 זוקיני צהוב

1 קישוא

1 חציל קטן וארוך

2 עגבניות בגודל בינוני (עדיף עגבניות תמר)

1 בצל סגול

4 שיני שום קתוש

מלח פילפל שחור גרוס

שתי כפות שמן זית

עלים טריים משני גבעולי טימין

ציוד נדרש: תבנית חסינת חום אוואלית

אופן ההכנה

1. שוטפים ופורסים לפרוסות דקות את כל הירקות עם הקליפה – חשוב לפרוס את הירקות בגודל שווה (כ- 2 ס"מ עובי).

2. משמנים תבנית אפייה בשמן זית.

3. מסדרים את הירקות על התבנית כך שישולבו כל סוגי הירקות. כלומר, פרוסת חציל, פרוסת זוקיני, פרוסת קישוא וכך הלאה.

4. ממליחים ומפלפלים, מפזרים עלי תימין טריים ומזלפים שמן זית מעל.

5. מפזרים את שיני השום השלמות על הירקות מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 40 דקות בחום של 200 מעלות מורידים את הנייר ונותנים עוד 10 דקות אפייה.

לפני

20180817_120706

אחרי

20180817_125558

מבט מהצד

20180817_125528

המתכון הופיעה גם בלאישה

טיאן

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *