קציצות קינואה מקסיקניות פיקנטיות

מתכון ייחודי לקציצות קינואה צבעניות ופיקנטיות בסגנון מקסיקני, אני מודה שבכל מה שקשור לקינואה יש לי לפעמים השראה גם בקציצות הטעימות האלה, ישנן בבלוג קציצות קינואה רבות ומגוונות עם ברוקולי, כרובית ואפילו אגוזים ראו תפריט קציצות קינואה, את הקציצות האלה הכי טעים לאכול עם קצ'ופ וגם מאד טעים לאכול אותם בפיתה עם טחינה וסלט קצוץ כמו פלאפל ויש גם גרסה טבעונית.

מצרכים

1 כוס קינואה מבושלת
1/2 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 כוס גרעיני תירס מקופסת שימורים קטנה (160 גרם)
1 בצל סגול קטן קצוץ
2 גבעולי בצל ירוק קצוץ דק (רק החלק הירוק)
חופן כוסברה קצוצה
2 כפות רסק עגבניות
1/2 פילפל ירוק חריף קצוץ נקי מגרעינים (לא לוותר על זה)
2 ביצים – למתכון טבעוני ניתן להחליף את הביצים ב- 120 מל' טחינה
2 כפות שמן זית
כפית מלח ומעט פלפל שחור

20181019_131208-e1539953475830

אופן הכנת הקינואה

1. שוטפים טוב טוב את הקינואה (חשוב לשטוף כי אחרת היא תקבל טעם מריר), מבשלים כוס קינואה יחד עם כוס וחצי מים למשך 13 דקות עם מכסה סגור.

2. מכבים את הסיר ומשאירים מכוסה כ- 15 דקות.

3. מוציאים את הקינואה ומעבירים למגש להתקרר.

20170621_083328

אופן הכנת הקציצות

  1. מערבבים את הקינואה עם התירס, פילפל אדום קצוץ, חצי פילפל ירוק חריף קצוץ, בצל סגול קצוץ, בצל ירוק קצוץ, חופן כוסברה קצוצה ומוסיפים שני ביצים, שתי כפות רסק עגבניות ושתי כפות שמן זית, מלח ופלפל שחור.

20181019_132406

2. צרים קציצות בגודל כדור פינג פונג ומניחים בתבנית מכוסה בנייר אפייה,  משטחים קצת את הקציצות ומברישים מעל הקציצות מעט שמן זית.

20181019_133356.jpg

3. מכניסים לתנור 180 מעלות למשך 30 דקות.

20181019_140814.jpg

IMG_20181019_145331_059.jpg

4. מוציאים את התבנית מהתנור וממתינים שהקציצות יתקררו על מנת שלא תתפרקנה, אפשר להגיש עם קצ'ופ או רסק עגבניות.

קציצות קינואה

 

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s