פשטידה נהדרת מתכון שתמיד מצליח, אין כמו שילוב של תרד וגבינות, עם אטריות שטוחות ורחבות והמון גבינות טובות ומגוונות, השתדלתי במתכון שיהיו גבינות דלות שומן, פשטידה שבהחלט אפשר לקחת אותה לעבודה בתור ארוחה או כארוחת ערב.

מצרכים

250 גרם איטריות שטוחות רחבות מבושלות אל דנטה (לא יותר מדי)

שתי חבילות תרד

אחד בצל לבן קצוץ

2 כפות שמן לטיגון בצל

קוביה גבינה בולגרית מגוררת 5% (250 גרם) אני מעדיפה גבינת עיזים מעודנת או גבינת כבשים 5% ואם בא לכם אפשר גם גבינה בולגרית רגילה

חצי חבילה גבינת מוצרלה מגוררת ( 150 גרם)

חצי חבילת פרמזן לפיזור מעל הפשטידה (50 גרם)

2 ביצים

אגוז מוסקט

פילפל לבן

חצי כפית מלח (להיזהר עם המלח כי הגבינות מלוחות)

אופן ההכנה

1. מבשלים את האיטריות לפי הוראות יצרן ומסננים

2. שוטפים היטב את התרד מיבשים וקוצצים לרצועות דקות.

3. בקערה מערבבים את הגבינות (חוץ מהפרמזאן) והביצים לבלילה אחידה ומוסיפים חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל לבן וקורט אגוז מוסקט, אני אוהבת לקנות אגוז מוסקט שלם ולגרר אותו מעל התערובת.

4. במחבט מחממים שתי כפות שמן, קוצצים בצל לקוביות קטנות ומוסיפים לשמן, מטגנים מעט עד לשקיפות, מוספים את התרד החתוך, מערבבים כמה דקות עד שהתרד מעבד את הנפח שלו.

5. מצננים מעט את התרד ומוסיפים לגבינות מערבבים ומוספים את הפסטה ומערבבים טוב.

6. משמנים תבנית מלבנית חסינת חום, ושופכים אליה את הבלילה.

7. מפזרים מעל 50 גרם פרמזאן.

8. מכניסים לתנור שחומם מראש 180 דקות ל- 30 דקות עד אשר הפשטידה משחימה יפה.

בתאבון

.