עוגת שוקולד וערמונים

הגיע הזמן להוציא את הערמונים מהאש, עוגת שוקולד ערמונים בטעם ערמוני משגע, עוגה רכה וטעימה קלה להכנה, שיש בה מרכיב שמוסיף לה המון רכות וטעם וגם בריאות: דלעת ערמונים,

אני אישית מאד אוהבת דלעת ערמונים, אפשר למלא אותה בכל מני ירקות ולאפות בתנור אפשר לפרוס אותה לרוחב ומקבלים צורה של פרח ואת הפלחים אפשר לאפות בתנור עם רוטב סילאן.

בחרתי להכין מהדלעת ערמונים עוגה בגלל המרקם וגם בגלל הטעם הערמוני המשגע שלה.

מצרכים

500 גרם דלעת ערמונים

200 גרם שוקולד מריר

2 כפות שמן

1/2 כוס שקדים טחונים

4 ביצים

כפית תמצית וניל

3/4 כוס סוכר קנים או סוכר חום

1/2 כפית אבקת אפייה

1 חבילת ערמונים בוואקום

מעט אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה

  1. שותפים את הדלעות וחותכים לרוחב, מרוקנים את הגרעינים ומניחים על תבנית רחבה מכוסה בנייר אפייה.20181112_090629.jpg
  2. מניחים את התבנית באמצע התנור ואופים בחום 180 מעלות טורבו למשך כ- 40 דקות עד אשר הדלעות רכות.20181112_095540.jpg
  3. עם כף מפרידים את הדלעת מהקליפה ומניחים בקערה ומועכים לפירה
  4. בסיר ממיסים את השוקולד עם שתי כפות שמן תחת בן מארי (סיר ומעליו מים רותחים) ומקררים קצת.
  5. בנתיים מקציפים ביצים וסוכר במיקסר 5 דקות עד לקבלת קצף לבן ותפוח
  6. מוסיפים את הפירה דלעת שהכננו ואת התמצית וניל ואת הקמח שקדים ומערבבים.
  7. קוצצים את הערמונים ומוסיפים לתערובת ומשאירים כמה לקישוט.
  8. מעבירים את התערובת לתבנית מוערכת ומכוסה בנייר אפייה ומוספים מעל כמה ערמונים פרוסים לקישוט.
  9. מכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות למשך 40 דקות עד אשר קיסם ננעץ בעוגה ויוצא יבש עם פירורים.

בתאבון

IMG_20181112_215320.jpg

IMG_20181113_070904_297.jpg

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *