עוגת תפוז עם ריבת תפוזים מקמח כוסמין

מזמן לא הכנתי עוגת תפוז כאן בבלוג, ומכיוון שעכשיו חורף והתפוזים נמצאים בשפע בכל מקום, החלטתי להכין עוגת תפוז, עוגת תפוז רכה וטעימה, שילבתי בה גם קמח כוסמין מלא וגם קמח לבן ומתוכה מרחתי ריבת תפוזים טבעית ללא תוספת סוכר עם קליפות תפוז מסוכרות, ממש חגיגה לאוהבי התפוזים.

מצרכים

1 כוס קמח כוסמין מלא
1 כוס קמח כוסמין לבן (או קמח לבן מכל סוג)
כפית אבקת אפייה
5 ביצים מופרדות
כוס מיץ תפוזים
3/4 כוס שמן
3/4 כוס סוכר
3 כפות סוכר לחלבונים
כפית תמצית וניל
ריבת תפוזים טבעית ללא תוספת סוכר רצוי עם קליפות תפוזים

אופן ההכנה

  1. מפרידים את החלבונים והחלבונים, את החלבונים שמים בקערת המיקסר ומקציפים כמה דקות עד לקבלת קצף תפוח, מוסיפים תוך כדי הקצפה 3 כפות סוכר.
  2. מעבירים את קצף החלבונים לקערה נפרדת ובאותה קערה של המיקסר מוסיפים את חמשת החלמונים והסוכר ומקציפים למשך 5 דקות עד אשר התערבות הופכת ללבנה ותפוחה.
  3. מאיטים את פעולת המיקסר ומוסיפים את השמן בהדרגה, את מיץ התפוזים ואת ואת התמצית וניל.
  4. עוצרים את פעולת המיקסר ועם מרית מוסיפים לסרוגין את הקמח המנופה ואת קצף החלבונים בתנועות קיפול עד אשר התערובת אחידה, מעבירים לתבנית משומנת היטב.
  5. מכיניסים לתנור שחום מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 50 דקות עד אשר העוגה משחימה וקיסם ננעץ בה ויצא יבש.
  6. מוציאים את העוגה ומקררים לגמרי.
  7. כאשר העוגה קרה לגמרי מפרידים אותה מהתבנית בזהירות, אפשר להשתמש בסכין כדי שהיא תופרד יותר בקלות, פורסים אותה עם סכין גודלה ומשוננת לרוחב ומורחים על צד אחד שלה את הריבת תפוזים בנדיבות.
  8. מכסים בזהירות את החלק השני של העוגה שחתכנו, ומקשטים באבקת סוכר.
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.