סלט קינואה ובורגול עם קטניות

לא כל אחד אוהב את הטעם של הקינואה, אני באופן אישי אוהבת אבל יש שלא אוהבים. בשבילם הכנתי סלט קינואה ובורגול שמעדן קצת את הטעם של הקינואה, הוספתי קטניות וירק וקיבלתי סלט טעים ומזין וכמובן גם בריא. אפשר לאכול קר או חם אפשר להוסיף קוביות בטטה אפויות בתנור או בלי.
חשוב לציין שמכוס קינואה וחצי כוס בורגול (לפני בישול) יוצאת כמות גדולה שמספיקה לכמה ימים ניתן לחלק את הכל למנות בקופסאות ולאחסן במקרר ולא לתבל את הכל אלא רק את המנה שאנחנו רוצים לאכול באותו יום.

מצרכים

1 כוס קינואה לפני בישול
1/2 כוס בורגול דק או בינוני
1 כוס חומוס קפוא
1 כוס עדשים חומות קפואות
כוס כוסברה קצוצה מי שלא אוהב יכול להחליף לפטרוזיליה
1 בצל סגול קטן קצוץ

לרוטב
3 כפות שמן זית
כפית מלח
רבע כפית פילפל שחור
כפית מיץ לימון

אופן ההכנה

הכנת הקינואה

1. שוטפים טוב טוב את הקינואה (חשוב לשטוף כי אחרת היא תקבל טעם מריר), מבשלים כוס קינואה יחד עם כוס וחצי מים למשך 15 דקות עם מכסה סגור.

2. מכבים את הסיר ומשאירים מכוסה כ- 15 דקות.

3. מוציאים את הקינואה ומעבירים למגש להתקרר.

20170621_083328

2. הכנת הבורגול: משרים כוס בורגול עם שני כוסות מים רותחים למשך חצי שעה

3. לאחר שהקינואה והבורגול מוכנים מעבירים את שניהם לקערה ומערבבים טוב.

4. מבשלים את הכוס חומוס וכוס עדשים חומות לפי הוראות יצרן, מסננים ומוסיפים לקערה

5. קוצצים את הכוסברה ואת הבצל סגול ומוסיפים

6. מערבבים הכל ומוסיפים תיבול ויש לכם סלט טעים ובריא, אפשר לגוון ולהוסיף לסלט קוביות בטטה אפויות בתנור

עם קוביות בטטה אופויות בתנור
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *