מוסקה צימחונית עם גבינות וזוקיני

image_print

חגיגה יוונית כאן בבלוג!! הכנתי מוסקה צמחונית, טעימה ומושקעת, שכבות של עונג, זוקיני, רסק עגבניות עשיר וגבינות, עם גבינה בולגרית קוביות 5% החדשה של פיראוס ויצא נפלא!!

הגבינה בולגרית קוביות משתלבת מצויין עם הזוקיני והרסק עגבניות ומוסיפה המון, אז קבלו מוסקה זוקיני שאפשר לאכול בכיף ובהנאה בחיק הטבע ב"סיגה סיגה" כלומר לאט לאט ביוונית, להיכנס לאווירה יוונית, לשים מוזיקה טובה, לאכול בנחת ולהינות.

שילבתי עם מוסקה מזטים: זיתים שחורים, סלט עגבניות ושמן זית, צלוחית גבינה בולגרית קוביות, כך אפשר לשבת בכיף שלכם באווירה נעימה עם שמש חמימה מוקפים בחברים, רק צריך לפרוס מפה ולהגיש.

המתכון נכתב שיתוף פעולה עם פיראוס

מצרכים

3.5 זוקיני
2 בצל בינוני חתוך לקוביות
3 שיני שום קצוץ
1 קופסה גבינה בולגרית קוביות 5% של פיראוס
200 גרם פתיתים עמק גבינה צהובה מגוררת של תנובה
1-2 עגבניות בשלות חתוכות לקוביות
2 כפות רסק עגבניות
1 קופסא עגבניות מרוסקות
3 כפות שמן זית
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור

מצרכים לרוטב בשמל

50 גרם חמאה
כף קמח
כוס חלב
1 ביצה
200 גרם גבינה עמק מגוררת
חצי כפית שטוחה מלח ומעט פילפל שחור

ציוד נדרש: תבנית מלבנית בגודל 20X30 ס"מ

אופן ההכנה

1. שותפים טוב טוב את הזוקיני מקרצפים את הקליפה, פורסים את הזוקיני לפרוסות של 1 ס"מ.

2. במחבת עם 3 כפות שמן זית מקפיצים את פרוסות הזקיני בעזרת שתי כפות למשך 5 דקות עד שיתרכחו.


3. בעזרת כף או מלקחיים מעבירים למסננת ומצננים.
4. קוצצים את הבצל ובאותו מחבת מטגנים את הבצל כדקה מוסיפים את השום, העגבניות החתוכות, את הרסק עגבניות ואת העגבניות המרוסקות ומטגנים עוד 3 דקות.

5. מסדרים את שכבות המוסקה:

משמנים תבנית ומוסיפים שכבה ראשונה את פרוסות הזוקיני ומוספים מעל את הרסק עגבניות שהכננו, מוסיפים מעל את מחצית הקופסה של קוביות הגבינה הבולגרית ושוב מוסיפים פרוסות זוקיני, רסק עגבניות ובולגרית ומעל שכבת פרוסות זוקיני אחרונה ולבסוף שופכים את הבשמל, כמו בתמונות:

הכנת הבשמל:

1 בסיר קטן ממיסים 50 גרם חמאה ומוסיפים כף קמח מערבבים טוב עד לקבלת מירקם חלק.
2. מוסיפים בהדרגה כוס חלב ומערבבים עד לקבלת מרקם קרמי סמיך אבל לא יותר מדי סמיך.
3. מורידים את הסיר מהאש ומוספים ביצה תוך כדי ערבוב מתמיד על מנת שביצה לא תיקרש.
4. מוסיפים 200 גרם גבינה עמק מגוראת ומערבבים, הגבינה נמסה בתוך התערובת עד אשר מקבלים רוטב סמיך, מוסיפים מלח ופלפל שחור וזה בעצם נקרא רוטב בשמל.

שופכים את הבשמל מעל כל השכבות ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות, עד שמשחים מלעלה

המוסקה יצאה מהתנור
אוכלים בנחת ובכיף ב"סיגה סיגה" תחשבו שאתם בחופשה ביוון…
אוכלים בכיף ובהנאה, בסיגה סיגה
יאמי, כמה טעים !!!
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
מודעות פרסומת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.