פרחי פילו וגבינות עם עגבניות

image_print

מה עוד אפשר לחדש בשבועות, עוגות גבינה כבר יש כאן בבלוג וגם מאפים לרוב, אבל את המתכון הזה עוד לא ראיתם, פרחי פילו וגבינות, שילוב של גבינת נפולאון 16%, גבינת כנען 5% ופתיתי מוצרלה של תנובה השף הלבן, שילוב מנצח, הוספתי לזה גם עגבניות מיובשות ובזיליקום וקישטתי בעגבניות שרי והתוצאה נפלאה!! ועל הטעם אין מה לדבר פשוט לטרוף אותם אחד אחד, כל כך טעים וכל כך יפה.

המתכון נכתב בשיתוף השף הלבן תנובה

מצרכים

1 חבילה גבינת כנען 5% של תנובה
1 קופסה גבינת נפולאון 16% של תנובה
1 שקית פתיתי מוצרלה של תנובה
כף עגבניות מיובשות בשמן זית
2 ביצים
חבילת בצק פילו
חופן קטן בזיליקום קצוץ
כפית מלח
רבע כפית פילפל שחור
רבע כוס שמן זית

20190531_121117-21569650230.jpg
אחרי שהמאפה קר, קל לחצץ אותו מהתבנית
20190531_092751-21083744072.jpg
הכוכבים: 3 גבינות של תנובה

ציוד נדרש: תבנית מאפינס עם 12 שקעים

אופן ההכנה

  1. מערבבים את הגבינות עם הביצים העגבניות המיובשות, הבזיליקום הקצוץ מלח ופלפל שחור עד ליצירת בלילה אחידה.
  2. מוציאים מהמקרר את חבילת הבצק פילו שהפשרנו לפני כן, לילה אחד במקרר.
  3. פורסים את בצק הפילו על מגבת ומתחילים להפריד עלה אחד, חותכים אותו לשנים ואח"כ ל-4 חלקים, רצוי להכין מראש את כל העלים ולכסות במגבת שלא יתייבשו.
  4. מתחילים לסדר את העלים על תבנית המאפינס:
    א. משמנים את התבנית טוב טוב
    ב. מסדרים עלה אחד משמנים עם מברשת בשמן זית
    ג. מוספים עוד עלה מעל רצוי לא באותו כיוון על מנת ליצור צורה של פרח, שוב משמנים טוב בשמן זית
    ד. שוב מסדרים עוד עלה פילו ומשמנים טוב סה"כ 3 עלי פילו.
    ה. מקפלים את העלים כלפי בפנים ליצירת פרח ומהדקים טוב בדפנות לא להיבהל עם קצת נקרע.
    ו. מוסיפים כף גדושה מתערובת הגבינות שהכננו ומעל פרוסת עגבניות השרי לקישוט

סרטון הסבר איך יוצרים את הפרח

5. חוזרים על הפעולה על כל השקעים סה"כ 12 שקעים הכמות של הגבינה מספיקה בדיוק משמנים טוב בשמן זית גם בין הפרחים שלא ידבקו.

20190531_111801-21921873056.jpg
נכנס לתנור

6. מכניסים לתנור ל- 35 דקות 180 מעלות וזה מוכן

7. ממתינים עד אשר המאפים יתקררו לגמרי ואז מחלצים מהתבנית.

20190531_1217071189601441.jpg
יצא מהתנור
20190531_121117-21569650230.jpg
אחרי שהמאפה קר, קל לחצץ אותו מהתבנית

20190531_120135-2847112113.jpg

20190531_121441-12146055319

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
מודעות פרסומת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.