טרטלטים תפוחים מבצק פילו וקרם שקדים

image_print

אם אתם רוצים להכין באמת משהו חגיגי לראש השנה אז בטח תבחרו במתכון הזה, שהוא יחסית קל להכנה, הבצק כבר מוכן ומדובר בבצק פילו.
בצק פילו יותר קליל והתוצאה נראית חגיגית וגם טעימה מאוד, אז תרשימו את האורחים שלכם, מתכון קליל וטעים לטרטלטים חגיגיים ממולאים בקרם שקדים ומעליהם פרוסות תפוחים והקלתית עשוייה מבצק פילו קריספי, גם קל להכנה וגם טעים. המתכון עבור 4 טרטלטים  בקוטר 11 ס"מ ניתן כמובן להכפיל כמויות, ניתן להשתמש בתבניות בגודל אחר, רק חשוב להשאיר שוליים בצדדים של לפחות 5-6 ס"מ.

חשוב לציין שעדיף להכין את המתכון באותו כך הבצק נשמר טרי וקריספי.

מצרכים

לבצק
4 עלים של בצק פילו
60 גרם חמאה מומסת

לקרם שקדים
1/3 כוס סוכר
1 כוס קמח שקדים
כפית תמצית וניל
50 גרם חמאה מומסת
1 ביצה
1 חלמון ביצה

לקישוט
שלוש תפוחים אדומים מכל סוג קטנים או שנים וחצי גדולים עם הקליפה
שתי כפות סוכר חום
חצי כפית קינמון
אבקת סוכר

ציוד נדרש: 4 תבניות קטנות בקוטר 11 ס"מ

20190822_1243091238469421.jpg

אופן ההכנה

מכינים את הבצק
1. מוציאים מהמקרר הבצק פילו לאחר שהופשר לילה שלם, רצוי להפשיר אותו במקרר ערב קודם כך שיהיה נוח לעבוד איתו, מכסים אותו במגבת ומוציאים מהחבילה תחילה רק עלה אחד בלבד, מניחים אותו על השיש או על נייר אפייה.

2. חורצים 3 עיגולים עם צלחת קטנה בקוטר 17 ס"מ רצוי להשאיר שוליים של 5-6 ס"מ לדפנות.

3.מורחים חמאה מומסת בתחתית הטארט ובדפנות ומניחים את העלה הראשון, מברישים שוב את בצק הפילו בחמאה מומסת כך שיהיה מכוסה גם בצדדים ומוסיפים את העלה השני מעליו מורחים בחמאה מומסת ולבסוף מוסיפים את השלישי כך שגם הדפנות יהיו מכוסים בעלי פילו.

4. מכינים את הקרם שקדים:
בקערה מערבבים את הביצים עם הסוכר ועם תמצית הוניל.
מוסיפים את קמח השקדים, 50 גרם חמאה מומסת, מערבבים הכל עד לקבלת קרם חלק.

5. ממלאים את הטרטלטים בקרם שקדים- שתי כפות גדושות בכל טארט.

6. חותכים תפוחים לפרוסות דקות ומסדרים אותם אחת ליד השני בצורה של מניפה.

7, מפזרים מעל סוכר חום וקינמון

8. מכניסים לתנור בחום 180 מעלות 30 דקות וזה מוכן, אפשר לפזר מעל אבקת סוכר ולהגיש.

בתאבון

20190822_1238551930163974.jpg
טרטלטים יפייפים וחגיגיים לראש השנה

 

 

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody
מודעות פרסומת

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.