פיצה מקמח כוסמין עם רוטב עגבניות שרי

פיצה יכולה להיות פשוט פיצה כמו שמזמינים בפיצריה ויש גם פיצות אחרות טעימות מחומרים בריאים יותר, שאפשר לאכול בלי ייסורי מצפון וגם להינות, אז כזאת פיצה הכנתי, פיצה מבצק מקמח כוסמין מלא מנופה, עם רוטב עגבניות שרי משגע וגבינה בולגרית 5%, קישטתי אותה בטבעות בצל סגול ויצא לי פיצה מ ו ש ל מ ת.

הכמות מספיקה ל- 2 פיצות, אפשר להכפיל כמויות ואפשר גם להקפיא את הבצק הנותר.

מצרכים

500 גרם קמח כוסמין מלא (אחרי ניפוי) מומלץ קמח כוסמין 70%
1/4 כוס שמן זית
כפית סוכר
25 גרם שמרים טריים
כוס ורבע מים פושרים
כפית מלח

לרוטב
700 גרם עגבניות שרי חתוכות לרבעים
2 כפות רסק עגבניות
2 שיני שום פרוסות
שתי כפות שמן לטיגון העגבניות שרי
כפית שטוחה מלח, כפית סוכר
רבע כפית פלפל שחור

לקישוט
קוביה גבינה בולגרית 5% מכל סוג – עיזים, כבשים או בקר (250 גרם)
בצל סגול חתוך לטבעות ממש דקות, זיתים חתוכים או כל תוספת לבחירתכם

אופן ההכנה

  1. מכניסים למיקסר עם וו לישה את 500 גרם קמח כוסמין מנופה, כפית סוכר 25 גרם שמרים טריים ורבע כוס שמן זית, מערבבים קצת ומוספים כוס ורבע מים פושרים, לשים קצת ומוסיפים בסוף את המלח, לשים למשך 7 דקות עד אשר מתקבל בצק אחיד שמתנתק מהקערה.
  2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומתפיחים כשעה.20191017_094726299059859.jpg
  3. בזמן שהבצק תופח מכינים את הרסק עגבניות:
    בסיר רחב מחממים שתי כפות שמן זית, מוספים את השום ומערבבים חצי דקה, נזהרים שלא יישרף.
    מוסיפים את העגבניות שרי החתוכות לרבעים מוספים את כף רסק עגבניות, מבשלים רבע שעה בסיר סגור, מידי פעם מערבבים שלא יידבק, בסוף מוספים כפית מלח מעט פלפל שחור ואם הרוטב חמוץ (תלוי בסוג העגבניה שבחרתם) מוספים כפית סוכר.

    20191017_09182186128354.jpg

    חותכים את עגבניות השרי לרבעים

20191017_094655535936717.jpg

הרוטב מוכן, רוטב עשיר וטעים

4. מגוררים את הגבינה הבולגרית ומעבירים לקערה ופורסים את טבעות מהבצל סגול.

5. לאחר שעה כאשר הבצק תפח, מחלקים את הבצק לשני כדורים, משתמשים בכדור אחד ואת הכדור השני שמים בצד לשימוש אח"כ, אפשר גם להקפיא, מרדדים את הבצק לעיגול בעובי 1 ס"מ, אם הבצק מעט דביק מוספים קמח מעבירים אותו מעל נייר אפייה על מגש הפיצה וחותכים את הקצוות שיהיה עיגול יפה.

20191017_0956451794321748.jpg

הבצק אחרי רידוד

6. מרכיבים את המנה, מורחים בנדיבות את מחצית הכמות של העגבניות שרי ומפזרים מעל מחצית מהגבינה מגוררת ואת טבעות הבצל. מכניסים לתנור שחומם בראש ל-מ 220 מעלות ל-12-15 דקות.

20191017_1003111820461714.jpg

מרכיבים את הפיצה


20191017_100900804395079.jpg

נכנס לתנור


הפיצה יצאה מהתנור


אפשר לחתוך לרבעים

20191017_1027461175782402.jpg

הפיצה מוכנה

אתם מוזמנים להירשם לאתר שלי ולקבל מיילים בכל שבוע על מתכונים חדשים, כמו כן אתם מוזמנים להירשם לאינסטגרם שלי ולהיות הראשונים לראות את המתכונים החדשים

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

אתר זו עושה שימוש ב-Akismet כדי לסנן תגובות זבל. פרטים נוספים אודות איך המידע מהתגובה שלך יעובד.