עוגה פשוטה להכנה, טעימה וניפלאה, שילוב של תפוזים ואוכמניות, מתאים בעיקר לסתיו כשעדיין חמים קצת ואפשר להתרענן בעוגת אוכמניות תפוז טעימה זו. אצלנו היא ממש חוסלה, מתאימה גם לילדים ובהחלט יותר בריאה.

מצרכים

שנים וחצי כוסות קמח כוסמין לבן (אפשר לשלב חצי לבן חצי מלא)
כפית אבקת אפייה
4 ביצים
3/4 כוס שמן
חצי כוס סוכר
3 כפות סוכר להקצפת החלבונים
כוס מיץ תפוזים סחוט מ-3 תפוזים
גרדה מתפוז אחד
כפית תמצית וניל
כוס אוכמניות קפואות (או טריות)
אבקת סוכר לפיזור מעל העוגה

ציוד נדרש: תבנית עגולה 26

אופן ההכנה

1. מפרידים חלבונים וחלמונים ומקציפים במיקסר את את החלבונים עם 3 כפות סוכר במשך 3 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה ויציבה, מעבירים את קצף החלבונים לקערה נפרדת.
2. באותה קערת מיקסר מוסיפים חלמונים וחצי כוס סוכר ומקציפים 3 דקות עד לקבלת תערובת תפוחה.
3. מאיטים את פעולת המיקסר ומוסיפים את השמן בהדרגה עד שהוא מוטמע בתערובת
4. מוסיפים את גרידת התפוז, תמצית וניל כוס מיץ תפוזים ומערבבים.
5. מנפים את הקמח ואבקת האפייה ומקפלים לתערובת עד לאיחוד, לא לערבב יותר מידי.
6. מוספים את האוכמניות ונותנים ערבוב קל.
7. מעבירים לתבנית משומנת ומכוסה בנייר אפייה.
8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות 40-45 דקות, בודקים עם קיסם אם זה מוכן מוציאים ומקררים.
9. הופכים את העוגה רק שהיא ממש קרה.

רוצים לקבל מייל בכל פעם שמתפרסמים מתכונים חדשים, הירשמו לניוזלטר שלי ותקבלו מייל ישירות אילכם. אם יש לכם שאלות על המתכון, אתם מוזמנים לכתוב בתגובות כאן למטה ואם הכנתם אל תשכחו לשתף אותי בתמונות שלכם באינסטגראם  או בפייסבוק , אני תמיד שמחה לראות את התמונות שלכם.

בתאבון

תוכן קולינרי ישראלי איכותי