מרק ירקות שיש בו הכל וגם בנוסף מעט עדשים כתומות שמסמיכות אותו בקיצור מרק ירקות עשיר ומתובל שיחמם לכם את החורף הקר, כשאני רוצה מרק ירקות אז אני מכינה לי כזה והוא תמיד מצליח ונגמר מהר.
מצרכים למרק ירקות עשיר
2 כרישה או שני בצל קצוץ
גזר חתוך לקוביות
קישוא חתוך לקוביות
תפו”א חתוך לקוביות
שני עלי סלרי עם העלים קצוצים
400 גרם דלעת חתוכה לקוביות
חצי כוס עדשים כתומות
8 כוסות מים
לתיבול
חצי כפית פפריקה חריפה
כפית פפריקה מתוקה
כפית כמון
כפית כורכום
כפית פטרוזיליה מיובשת
רבע כפית פלפל שחור
כפית וחצי מלח (להוסיף בסוף)
שתי כפות שמן זית
אופן ההכנה למרק ירקות עשיר
- מטגנים את הבצל, גזר וסלרי קצוץ עם 2 כפות שמן זית למשך 5 דקות עד אשר יוצאים הטעמים.
- מוסיפים את כל שאר הירקות שקצצנו ומעבברים דקה
- מוספים 8 כוסות מים ותבלינים כשהמים רותחים מוספים את העדשים הכתומות ומבשלים למשך חצי שעה.
- לבסוף מוספים את המלח, בודקים אם זה מספיק מלוח אם צריך מוסיפים מלח ומאזנים טעמים.
- אני אוהבת לטחון אותו מאט שיהיה יותר סמיך.
- מגישים חם, אפשר אם לחם או קרוטונים.
