עוגת כוסמין עם אגס ותפוח

לפעמים מתחשק להכין עוגה טובה לשבת, עוגה פשוטה, בלי להשקיע יותר מדי, עם קמחים טובים, אז הכנתי עוגת כוסמין נפלאה, קלה להכנה, ללא הפרדת ביצים, רכה וטעימה, כמו בשיר "ליבלבו אגס וגם תפוח", גם בעוגה הזאת, יש אגס וגם תפוח, עוגת כוסמין עם יוגורט נהדרת לשבת.

מצרכים

4 ביצים
3/4 כוס סוכר קנים או סוכר חום
חצי כוס שמן
גביע יוגורט כבשים
כוס קמח כוסמין מלא מנופה
כוס וחצי קמח כוסמין לבן
כפית אבקת אפייה
כפית תמצית וניל
תפוח ירוק קלוף חתוך לקוביות קטנות
אגס אחד קלוף חתוך לקובויות קטנות
שתי כפות קמח

אופן ההכנה

  1. במיקסר מקציפים 4 ביצים ו3/4 כוס סוכר למשך 5 דקות עד לקבלת קצף בהיר ותפוח
  2. מאיטים את פעולת המיקסר ומוסיפים חצי כוס שמן בהדרגה, את היוגורט והתמצית וניל
  3. מוסיפים לתערובת את הקמחים ואבקת האפייה
  4. חותכים את התפוח והאגס לקןביות קטנות ומערבבים אותם עם שתי כפות קמח כך שיהיו עטופים בקמח.
  5. מוסיפים את התפוח והאגס החתוכים, לתערובת
  6. מעבירים לתבנית מלבנית מכוסה בנייר אפייה
  7. מכניסים לתנור 180 מעלות למשך 50 דקות עד אשר קיסם ננעץ ויוצא יבש עם פירורים.

קצף לבן ותפוח