אורז בסמטי עם המון ירקות

אורז חגיגי שאני מכינה מידי שבוע ביום שישי, אני משתדלת להוסיף לו ירקות מגוונים בכל פעם אני משנה לפי מה שיש בבית, לפעמים זה אפונה וגזר, לפעמים זה חומוס וגזר מרוסק והפעם הכנתי עם שלושה סוגי ירקות גזר, גמבה אדומה ותירס וזאת התוצאה.

מצרכים

כוס אורז בסמטי גדולה – לא חייב להיות כוס מדידה
כוס וחצי מים פושרים (עם אותו גודל כוס)
3 כפות שמן (אני אוהבת שמן זית אבל אפשר שמן נטרלי)
1 בצל לבן בינוני קצוץ לקוביות קטנות
1/2 גמבה אדומה חתוכה לקוביות קטנות
1 גזר חתוך לקוביות קטנות
1/2 כוס תירס קפוא
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
חצי כפית שטוחה כורכום

אופן ההכנה

  1. שוטפים היטב את האורז, אני תמיד שוטפת, ומסננים.
  2. קוצצים בצל לבן לקוביות קטנות.
  3. חוצים גמבה לשנים, פורסים אותה לרצועות דקות ואת הרצועות קוצצים לקוביות.
  4. חוצים גזר לשנים וחותכים לקוביות.
  5. מחממים שמן בסיר רחב עם תחתתית עבה וכשהשמן חם מוסיפים את הבצל מטגנים דקה, מוסיפים את הגזר החתוך לקוביות והגמבה חתוכה לקוביות ואת האורז ומטגנים עוד דקה , מסיפים את התירס מוערבבים ומוספים 1 וחצי כוסות מים פושרים ותבלינים.
  6. כשהמים רוטחים מכסים במכסה, מעבירים לאש קטנה ומבשלים 18 דקות בדיוק.
  7. לאחר מכן מכבים את האש ממתינים 15 דקות, פותחים את הסיר ומאווררים את האורז.

2 תגובות

  1. יפעת הגיב:

    שכחת לרשום להוסיף את האורז לפני המים.

    אהבתי

התגובות סגורות.